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je suis tout simplement une passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie ! je suis toujours à la recherche de nouvelles idées, de nouvelles recettes. Mon blog n'a rien d'exceptionnel, je veux juste partager mon savoir avec d'autres blogueuses. Bonne visite sur mon blog et un petit commentaire me fera toujours plaisir.

02 Oct

crème de parisienne

Publié par llysa  - Catégories :  #pains - brioches - viennoiseries

 

lorsque j'ai découvert cette recette chez Sihem la Bonoise link il y a quelques temps, je vous assure que j'ai louché devant cette petite merveille, j'ai gardé cette recette dans mes favoris, car je voulais absolument la tester! hier je suis allée chercher dans les favoris une petite recette pour avoir quelque  chose sous la dent pour le goûter et sur quoi je tombe??? et bien sur cette super recette que je voulais absolument tester! j'ai regardé dans mes placards et mon frigo! ok c'est bon!!j'ai tout! allez hop j'y vais!!!!

je peux seulement vous assurer que c'est un véritable délice, en  plus ma chère Sihem, je garde ta recette bien au chaud, dorénavant c'est ta recette, et rien d'autre, même pour faire un chinois ou autre viennoiseries, cette pâte est super super! je te remercie Sihem, si vous ne connaissez pas le blogt de Sihem, je vous invite à aller y faire un petit tour , vous ne le regretterez pas, c'est une petite mine d'or!

aprés la cuisson, nous avons dégusté ces viennoiseries, alors là à tomber! j'en ai donné quelques uns à une copine à Nadia ma fille, la maman a dis à Nadia "dis moi?? où ta maman a trouvé ces brioches??? et Nadia a répondu "c'est maman qui les a fait", elle n'en revenait pas parait t'il!!! alors y'a de quoi être fière non????

grace à toi ma chère Sihem

 

le copier-coller de la recette, je n'ai rien changé à part que je mettrai moins de sel la prochaine fois, et j'ai rajouté un peu plus de lait c'est tout, le reste c'est pareil

 

 

 

 

 

 

ingrédients

 

500 gr de farine

 80 gr de beurre fondu

70 gr de sucre en poudre

 10 gr de sel

10 gr de levure chimique

 2 sachets de levure boulangère instantané

une c a café d'extrait de vanille

 2 oeufs

+ ou - 150 ml de lait

 

 pour la crème pâtissière

 

250 ml de lait entier

 1 oeuf

50 gr de sucre

 une c a café de vanille

35 gr gr de maïzena

 2 c a soupe de beurre

 

 

préparation

 

 

pour la crème

mélanger tous les ingrédients ensemble avant de mètre sur feu vous pouvez rajoutez a votre crème un peu de colorant alimentaire pour avoir une belle couleur


 

après avoir très bien mélanger mettez sur feu et remuer te temps en temps jusqu'à épaississement laisser refroidir et réserver a plus tard


 pour la pâte

mélanger la farine le sucre ,le sel,la levure de boulanger,la levure chimique l'extrais de vanille,

rajoutez les oeufs et le beurre fondue,bien sabler

rajoutez le lait tiède pour ramasser la pâte

pétrir a la main 15 mn et au robot 8 mn

mettez la pâte dans un saladier et couvrir de film alimentaire et laisser doubler le volume

dégazer la pâte et laisser doubler le volume une deuxième fois

 

faites 18 petites boulettes avec votre pâte ensuite les aplatir a l'aide d'un rouleau a pâtisserie

 

découper le cote inférieur en 6 lanières a l'aide d'une roulette comme vous le voyer

 

 

 

 

 

 

 

 

mettre une c a café de crème pâtissière sur la partie supérieure

 

commencer a rouler la pâte de la partie supérieure c'est a dire du cote de la crème jusqu'au petites lanières

 

transférer sur une plaque et laisser doubler le volume une troisième fois

 

badigeonner en suite avec un oeuf entier légèrement battu et mettre au four préchauffer a 200 degrés et laisser cuire 15 a 20 minutes

 

 

 

 

et voic ma réalisation 

 
 

 

 

 

  creme-de-parisienne-photo-nr-2.jpg

 

 

 

 

 

 

creme-de-parisienne-photo-nr-3.jpg

 

 

 

creme-de-parisienne-photo-nr-4.jpg

 

 

 

 

 

 

 

creme-parisienne-photo-avant-derniere.jpg

 

 

 

 

 

 

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Commenter cet article
L
lagrandepages
09/11/2013 12:15
Ils sont superbes !!!!!!!
Répondre
L
Llysa
10/11/2013 15:55
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
O
oumifirdaws
16/12/2011 08:51
voilà j'ai tester ta recette excellente et je l'ai mise sur mon blog si tu veux jetter un oeil boussa
Répondre
L
Llysa
16/12/2011 09:00
<br /> <br /> bravo ma belle merci pour ta confiance bisous<br /> <br /> <br /> <br />
O
oumifirdaws
12/12/2011 13:41
salam j'espère que tu vas bien...<br /> cet après midi je test tes brioches inch'allah je te tiens au courant merci et bisous
Répondre
L
Llysa
12/12/2011 15:33
<br /> <br /> inchallah ma belle bonne réalisation bisous<br /> <br /> <br /> <br />
N
Nour
29/10/2011 21:20
<br /> coucou ma puce!<br /> je me suis inspirée de ta recette :) tu la trouveras lundi et encore merci!<br /> Bise<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
30/10/2011 16:10
<br /> <br /> merci ma belle! hâte de voir bisous<br /> <br /> <br /> <br />
F
fleur
12/10/2011 12:36
<br /> j'aime beaucoup<br /> <br /> <br />
Répondre
T
titouillette
07/10/2011 22:14
<br /> Ca donne vraiment envie de tester, çà à l'air délicieux ^^Bonne soirée<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
08/10/2011 14:45
<br /> <br /> merci bon week-end<br /> <br /> <br /> <br />
T
Taous
07/10/2011 20:34
<br /> quelle belle préparation ! si j'ai du temps dimanche...<br /> Bisous Llysa<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
08/10/2011 14:46
<br /> <br /> merci Taous bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
silvi
05/10/2011 23:14
<br /> hummmm magnifique !<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
06/10/2011 08:30
<br /> <br /> merciiiiiiiiiiiii<br /> <br /> <br /> <br />
☀
☀ Délices de Tunis ☀
05/10/2011 07:55
<br /> Oh mon dieu !!!!!!!!!!!!!!!!!! terrible !! Que de souffrances à l'heure du petit de ^^ Merci pour ce partage !<br /> <br /> Bises et bonne journée !<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
05/10/2011 09:20
<br /> <br /> merciiiiiiiii bisous<br /> <br /> <br /> <br />
P
Patrick
04/10/2011 22:00
<br /> Là, les mots me manquent, il y a bien des mots pour exprimer la perfection mais pas assez semble-t-il pour qualifier une telle réalisation.<br /> C'est magnifique, c'est magique!!!<br /> <br /> Mille et une fois bravo, tu es géniale!<br /> Bise cordiale<br /> Patrick<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
05/10/2011 09:40
<br /> <br /> merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiii<br /> <br /> <br /> <br />
A
alberie26
04/10/2011 14:44
<br /> tu vas pouvoir ouvrir une boulangerie bientôt hihi<br /> bravo ! bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
04/10/2011 14:49
<br /> <br /> oui comme tu vois bisous<br /> <br /> <br /> <br />
K
katoo
04/10/2011 13:28
<br /> pas mal l'astuce du découpage !!!!!!!<br /> <br /> Bisous ^^<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
04/10/2011 14:44
<br /> <br /> merci , bisous<br /> <br /> <br /> <br />
D
doudine
03/10/2011 23:24
<br /> Parfait le dimanche matin au petits-déjeuner au lit.<br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
04/10/2011 14:46
<br /> <br /> merci Doudine bises<br /> <br /> <br /> <br />
O
oumzakino
03/10/2011 21:31
<br /> trop bien a testé inchaAllah,chokrane<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
04/10/2011 14:49
<br /> <br /> merci aussi<br /> <br /> <br /> <br />
M
Miamana
03/10/2011 19:13
<br /> Qu'elles sont jolies tes "crèmes", des petites viennoiseries très gourmandes! Bisous!<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
04/10/2011 14:51
<br /> <br /> merci ma belle bises<br /> <br /> <br /> <br />
M
Mérièm
03/10/2011 16:30
<br /> au pti dej ou à grignoter ces ptite brioche feront un carton chez moi bisous***<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
03/10/2011 17:15
<br /> <br /> merci Mérièm!! ils sont délicieux je te conseille cette recette bisous<br /> <br /> <br /> <br />
G
guy59600
03/10/2011 15:26
<br /> tres tres bien reussis y a rien n.a dire sauf en manger un bravo<br /> bizz et bon apres midi<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
03/10/2011 15:40
<br /> <br /> merci Guy bises<br /> <br /> <br /> <br />
B
bouchra
03/10/2011 14:53
<br /> ta bien réussi ma chère bonne journée<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
03/10/2011 15:40
<br /> <br /> merci Bouchra bises<br /> <br /> <br /> <br />
C
cookinglili
03/10/2011 11:46
<br /> Je suis bien gourmande j'en veux 1 :p<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
03/10/2011 15:41
<br /> <br /> sers toi hihihihi bisous<br /> <br /> <br /> <br />
N
nesyla
03/10/2011 11:09
<br /> en effet, ils ont l'air supers tes petites brioches.<br /> j'ai moi aussi fait tes petits pain briochés, j'ai fouré de chocolat, oulalala je te raconte pas!!!<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
03/10/2011 15:41
<br /> <br /> merci Nesyla bises<br /> <br /> <br /> <br />
C
celine kuisine
03/10/2011 11:04
<br /> oh la la c magnifique!!! je m'en ferais bien une petite fourné aussi!!!!<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
03/10/2011 11:08
<br /> <br /> merci Céline<br /> <br /> <br /> <br />
S
sandy
03/10/2011 10:45
<br /> ça donne envie et c'est super beau.<br /> merci<br /> sandy<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
03/10/2011 10:45
<br /> <br /> merci Sandy bisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
Loulou
03/10/2011 10:23
<br /> yesss j'arrive pile poil pour la pause café !!<br /> ils sont superbes ma belle !!<br /> bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
03/10/2011 10:38
<br /> <br /> je t'attends avec plaisir bisous<br /> <br /> <br /> <br />
O
oum anas
03/10/2011 09:48
<br /> ohlala! magnifique et croustillant j'adore, ya3tik saha bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
03/10/2011 10:17
<br /> <br /> allah issalmek bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
melayers evelyne
03/10/2011 08:57
<br /> des belle petite parisienne bien bronzé tout se qui faut hummmm!!! bisousss ma cocotte<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
03/10/2011 09:21
<br /> <br /> salut ma poulette! merci pour ton passage bisous<br /> <br /> <br /> <br />
N
natt
03/10/2011 08:26
<br /> un délice elles sont parfaites<br /> bonne journée bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
03/10/2011 09:22
<br /> <br /> merci Natt bises<br /> <br /> <br /> <br />
C
christalie
03/10/2011 07:41
<br /> super joli !!!<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
03/10/2011 09:22
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
L
Leila
03/10/2011 00:52
<br /> Aiiiiiie c'est malin, ça donne envie de se lancer.. heureusement que la fatigue l'emporte sinon je serai partie en cuisine direction la map lol<br /> <br /> Je l'avais aussi repéré il y a très longtemps sur le blog de Jihene Cuisine et je e suis toujours dis que j'allais le faire pffff que d'ambitions mais trop de choses à faire lol<br /> <br /> Boussa ma chère Ilysa<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
03/10/2011 09:22
<br /> <br /> alors lances toi ma belle! c'est excellent bisoussssssssssssss<br /> <br /> <br /> <br />
A
Asmali
02/10/2011 23:37
<br /> ils sont superbes!!!digne d'un pâtissier ;-)<br /> bravo ma belle<br /> bonne soirée<br /> bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
03/10/2011 09:22
<br /> <br /> je te remercie ma belle bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
Sarah
02/10/2011 22:49
<br /> Miam ça a l'air si bon !! Allez, il reste quelques etites heures avant le petit déj'!!<br /> <br /> Bisous<br /> Sarah<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
03/10/2011 09:22
<br /> <br /> merci Sarah bises<br /> <br /> <br /> <br />
A
AMOULA
02/10/2011 21:24
<br /> bravo llysa tu a tres bien reusi cette recette<br /> sa a l air bon<br /> bisaha wal hana<br /> bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
03/10/2011 09:23
<br /> <br /> merci Amoula bisous<br /> <br /> <br /> <br />
P
Patou
02/10/2011 21:00
<br /> Hummm ! quel délice.. Merci pour ce partage. Bonne soirée<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
03/10/2011 09:23
<br /> <br /> avec plaisir<br /> <br /> <br /> <br />
L
Lexibule
02/10/2011 20:58
<br /> Quelle jolie dorure:) Bon dimanche!!xxx<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
02/10/2011 20:58
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
S
sandy
02/10/2011 20:50
<br /> ils sont superbes, j'adore bravo à toi bisous !!<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
02/10/2011 20:58
<br /> <br /> merci Sandy bisous<br /> <br /> <br /> <br />
F
farah
02/10/2011 20:35
<br /> hummm trop trop bon à tester inchaallah biiiiz<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
02/10/2011 20:58
<br /> <br /> merci Farah bises<br /> <br /> <br /> <br />
L
linda
02/10/2011 20:04
<br /> le genre de viennoiseries que j'adore!!!!!<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
02/10/2011 20:59
<br /> <br /> merci Linda<br /> <br /> <br /> <br />
A
Amla
02/10/2011 19:42
<br /> bsr,<br /> <br /> bizo<br /> <br /> et merci pour ton partage<br /> <br /> <br /> http//www.Amalrecipes.blogspot.com<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
02/10/2011 20:59
<br /> <br /> merci Amal bisoussssssssss<br /> <br /> <br /> <br />
A
Amla
02/10/2011 18:35
<br /> Bjr mon passage du jour pour te souhaiter une bonne soirée<br /> bizo<br /> <br /> <br /> http://www.Amalbidawiya.over-blog.com<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
02/10/2011 20:59
<br /> <br /> merci ma chère Aamal bonne soirée bises<br /> <br /> <br /> <br />
M
miams
02/10/2011 18:32
<br /> je t'en pique un merci<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
02/10/2011 20:59
<br /> <br /> ouiiiibisous<br /> <br /> <br /> <br />
O
Oranie
02/10/2011 17:43
<br /> Miam miam, une recette qui me plait bien, je note, bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
02/10/2011 21:00
<br /> <br /> merci Oranie bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
Carmencita
02/10/2011 16:05
<br /> Tes petits pains sont magnifiques et bien dorés c'est génial la pâte découpées comme ça . Bisous bon dimanche, Carmen.<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
02/10/2011 21:00
<br /> <br /> merci ma belle bises<br /> <br /> <br /> <br />
E
ema
02/10/2011 14:57
<br /> Bonjour Llysa, je vais bien je te remercie, j'étais partie hier en balade, quel bien ça fait. Tes briochettes fourrées sont superbes et elles doivent être en effet très très bonne. Il faudra que<br /> j'essaie. Moi aussi je vais garder ta recette bien au chaud. Gros bisous.<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
02/10/2011 21:00
<br /> <br /> merci ma belle bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
S
salima
02/10/2011 14:49
<br /> j'adore ! passes un bon dimanche ! bises<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
02/10/2011 21:01
<br /> <br /> merci Salima bonne soirée bises<br /> <br /> <br /> <br />
M
ManueB
02/10/2011 14:33
<br /> C'est une viennoiserie que je ne connais pas mais je la ferais bien, miamm j'adore....<br /> <br /> Merci !!!<br /> <br /> manue :))<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
02/10/2011 21:01
<br /> <br /> merci Manue bises<br /> <br /> <br /> <br />
L
la nonna
02/10/2011 14:08
<br /> j en veux !!miamm!bisous (tag chez moi pour toi)<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
02/10/2011 21:01
<br /> <br /> sers toi avec plaisir !!! merci pour le tag je vais aller voir bisous<br /> <br /> <br /> <br />
A
Azura
02/10/2011 14:05
<br /> C'est vrai qu'ils sont superbes tes brioches, tu m'étonnes qu'ils ont aimé ^^<br /> Bien dorés en tout cas tu m'as donné envie merci Ilysa<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
02/10/2011 21:02
<br /> <br /> merci Azura<br /> <br /> <br /> <br />
P
prici
02/10/2011 13:29
<br /> Hum, ça m'a l'air extra!!<br /> Bon dimanche, Prici<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
02/10/2011 21:02
<br /> <br /> merci Prici bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
L
Liza
02/10/2011 12:58
<br /> Miam, très appétissant!!! bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
02/10/2011 13:01
<br /> <br /> merci Liza bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
Y
yaya
02/10/2011 11:35
<br /> Alors là c'est pas juste! Je suis devant mon écran avec un café et toi tu me montre ces délicieuses gourmandises qui iraient très bien avec... ;-)<br /> <br /> gros bisous et bon dimanche!<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
02/10/2011 13:01
<br /> <br /> hihihihihihihi,  bisoussssssssssssss<br /> <br /> <br /> <br />
E
elisabeth
02/10/2011 11:25
<br /> génial.....et bien doré, j"adore ILYSA BISE<br /> <br /> <br />
Répondre
L
llysa
02/10/2011 13:01
<br /> <br /> merci Elisabeth bon dimanche bises<br /> <br /> <br /> <br />

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