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Articles avec #biscuits et petits fours catégorie

Chaussons au yaourt à la confiture

Recoucou mes aminautes ! La recette que je vous présente ici me semblait un peu bizarre au vu des ingrédients ! En effet cette pâte ne contient que trois ingrédients! du yaourt, du beurre et de la farine, pas de sucre, pas d'oeufs et pas de levure ! Par curiosité j'ai voulu la tester et bien croyez moi c'est bluffant , ces petits chaussons sont excellents , très présentables et très faciles à réaliser ! (recette dénichée dans un groupe de cuisine dont je suis membre sur FB )




Ingrédients


1 yaourt nature
250 gr de beurre ramolli
farine pour ramasser la pâte

pour la garniture

Confiture au choix
Sucre glace pour la finition


Préparation

mélanger dans une terrine le yaourt et le beurre, ajouter la farine jusqu'à obtention d'une pâte assez malléable ! Laisser reposer quelques minutes la pâte! Etaler au rouleau et découper des ronds à l'aide d'un emporte-pièces , mettre de la confiture au milieu et refermer en formant des chaussons (voir photo )

Placer les chaussons sur une plaque allant au four munie d'un papier cuisson et cuire au four préchauffé environ 20 mn en fonction de votre four! (surveiller la cuisson )
à la sortie du four, laisser les chaussons refroidir et saupoudrer de sucre glace tamisé

Chaussons au yaourt à la confiture
Chaussons au yaourt à la confiture
Chaussons au yaourt à la confiture

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Sablés à la confiture

Bonjour mes aminautes! J'ai préparé ces sablés qui n'ont pas fait long feu chez nous! Ils sont excellents, je vous conseille cette recette!

recette dénichée ICI merci pour le partage Schérazade


j'ai doublé la quantité car ici nous sommes gourmands hi
hihihi

Copier-coller de la recette avec ta permission ma belle, pas envie de tout recopier !



Ingrédients:

-100 g de sucre (200 gr )
-100 g de beurre ramolli ( 200 gr )
-1 œuf (2 oeufs )
-1 c à c d’extrait de vanille ou tout simplement un sachet de sucre vanillé
-1 pincée de sel
-2 c à c de levure chimique
-250 g de farine ou un peu moins, en fonction de votre farine (plus pour moi bien sûr)
-De la confiture au choix, moi j’utiliser , confiture d’abricot et confiture de figue
-Du sucre glace pour la finition


Préparation:
-Battre le sucre avec le beurre jusqu’à l’obtention d’une crème, ajouter l’œuf et continuer à battre, ajouter la
vanille
-Additionner la levure à la farine et la pincée de sel
-Ajouter au fur et à mesure de la farine à la préparation jusqu’à l’obtention d’une pâte que vous pouvez ramasser, filmer et réserver 30 mn au frais
-Préchauffer le four à 180 °C (th6)
-Fariner le plan de travail ou travailler sur papier sulfurisé

-Etaler la pâte à une épaisseur de 2 mm
-L’idéal est d’utiliser des emportes pièces spéciales sablé, la moitié avec un trou et l’autre moitié sans trou
-Placer sur une plaque de cuisson sur un papier sulfurisé, entre 10 et 12 mn. Il faut surveiller parce que ça cuit très vite
-Laisser refroidir
-Saupoudrer la moitié où il y a le trou avec du sucre glace avant d’assemb
ler
-Assembler les deux parties avec de la confiture au choix

Je vous souhaite un bon weekend ! bisous à tous

Sablés à la confiture

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Croquets ou croquants

Bonjour mes aminautes! Je suis désolée de n'être pas passée sur vos blogs ces derniers temps, la forme n'y est pas du tout! Je suis hyper fatiguée, l'hiver est une saison qui ne me va pas du tout! Mais bon, il faut continuer quand même!

Je vais me rattraper inchallah et passer vous voir !

 

La recette que je vous propose aujourd'hui est un petit délice à déguster accompagné d'un thé ou d'un café! Très facile à réaliser, demande peu d'ingrédients que l'on a toujours normalement sous la main!

Un recette que j'ai déniché chez mon amie Maya link qui a un blog super et qui propose d'excellentes recettes! Je vous invite à aller y faire un tour!

Je vous souhaite une bonne semaine!!

   

Copier-coller de la recette link

 

Ingrédients

 

3oeufs

2 verre d'huile (400ml)j'ai utilisé un verre de 200ml

1verre de sucre cristallisé (le même verre)

1cc de vanille

1+1/2 sachet de levure

zeste de 2 citrons

farine selon  besoin.(plus de 500 g)

Décoration: 1oeuf avec ½ cc de lait

 

PRÉPARATION :

battre les œufs avec le sucre et la vanille (au batteur)ajouter l'huile peu à peu,puis le zeste de citron,incorporer la farine et la levure

 sur un plan de travail fariné,former des boudins de 10 cm de large et 25 cm de long, les poser sur une tôle beurrée et farinée. badigeonner la surface des boudins et avec le dos de la fourchette ,faire des stries

 

 enfourner au four préchauffé,180°c, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée

Aussitôt sortis du four ,(gâteaux chauds )couper les en tranches

 

 

 

 

Ma façon de faire

Une fois que les biscuits sont cuits, je les sors du four, je les coupe et je les remets au four qu'ils soient bien dorés de chaque coté!!

 

Photo

 

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Petits fours aux amandes

Bonjour mes aminautes! Une petite gourmandise, facile à réaliser, cuisson rapide et seulement avec trois ingrédients! Que demander de plus hein!!!

recette dénichée ICI


Copier-coller de la recette




Il vous faut :

-des amandes

-du sucre glace

- du blanc d’œuf



Moudre les amandes,sans les blanchir,ni les émondées

,ni les torréfier ,donc telles quelles !Les amandes doivent être mixées au maximum,il faut que ça devienne une semoule,ou une farine d'amande. (j'ai utilisé de la poudre d'amandes et c'était parfait )

Dans une terrine,mettre du tant pour tant,ce qui signifie,tant d’amande pour tant de sucre. Si l’on met une mesure d’amande ,on ajoute une mesure de sucre glace.si l’on met deux mesure d’amande ,on ajoute deux de sucre glace !et ainsi de suite.

Moi j’ai mis deux mesures !


Deux mesures d’amande,deux mesures de sucre glace,tamiser le tout ,ajouter un blanc d’œuf ! Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte molle et malléable.



Sur du papier cuisson ,former des petits fours à l‘aide d’une poche à douille,décorer de cerise confite ou d’amande.cuire à four moyen jusqu’à ce que les petits fours soient  à peine dorés,sortir du four et laisser refroidir.

Si vous les touchez du doigt vous aurez l’impression qu’il ne sont pas cuit,vérifiez juste la base du petit four si celle si et bien dorée,la cuisson est suffisante,une fois refroidis ils auront durcis d’eux même,



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Sablés de Christophe Felder et concours chez Oum-Lila

Bonjour la compagnie! Comment allez vous?? Quel temps fait t'il chez vous??? Ici il fait très très froid ! Allez on coocone en cuisine!

On m'a offert pour mon anniversaire le très beau livre de Christophe Felder, qui a fait vraiment ma joie! Ce livre est super! j'ai testé les petits sablés que j'ai décoré à ma façon !

 

 

 

Avec cette recette , je participe au concours organisé par Oum-Lila



 
Concours de biscuits sur Gourmandises Orientales!
A gagner un moule nordic ware d'une valeur de 42,90€ !
Et un bon de réduction de 35€ en partenariat avec halwatishop par tirage au sort parmi toutes les participantes du concours.



 




Je participe au concours organisé par le blog gourmandises orientales en présentant mes biscuits ci près, à gagner : [url=http://halwatishop.com/epages/box2131.sf/fr_FR/?ObjectPath=/Shops/box2131/Categories/"Les moules"]un moule nordic ware[/url], vous pouvez participer jusqu'au 27 novembre.









La recette



Ingrédients

 

1/4 de citron
1/4 d'orange
250 gr de farine
125 gr de sucre semoule
65 gr de poudre d'amandes
1 c à c de cannelle en poudre
1 pointe de couteau de levure chimique
1 pincée d'anis en poudre
125 gr de beurre mou
1 oeuf entier
1 jaune d'oeuf
15 gr d'eau de fleur d'oranger
1 jaune d'oeuf pour la dorure



Préparation

 

Râper la peau de l'orange et du citron Verser la farine, la levure, la cannelle, l'anis sur un plan de travail. Coupez le beurre en petits morceaux puis ajoutez-le au mélange précédent.
Travaillez cette pâte à la main afin d'obtenir une texture de sable assez fin.
Incorporez ensuite l'oeuf entier, le jaune d'oeuf, l'eau de fleur d'oranger. Mélangez bien et lissez la pâte en l'écrasant sur le plan de travail. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer 2 h au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 180°. Etalez la pâte sur une épaisseur de 3 à 4 mm d'épaisseur.
Découpez à l'emporte-pièces de votre choix. Disposez les sablés sur une tôle, badigeonnez de jaune d'oeuf ! Cuire 10 à 15 mn

 

Mon ajout perso : J'ai fais un glaçage avec 1 blanc d'oeuf, 1 goutte de citron, 1 goutte d'huile et du sucre glace

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Biscuits aux amandes et ganache

Bonjour mes aminautes! Tout d'abord je voulais vous remercier pour vos gentils commentaires postés pour mon coup de gueule d'hier Coup de gueule de Llysa ! Cela ne m'a pas empêché de réaliser de délicieux biscuits lol ! La recette vient de Merry qui est membre dans un forum ICI dont je suis administratrice ! Un forum très convivial et les filles sont vraiment adorables! Lorsque Merry a posté cette recette je l'ai mise de suite dans mes recettes à tester! Franchement ces biscuits sont délicieux et je vous les conseille vivement ! Ils sont croquants et fondants en même temps! Ils sont enrobés d'amandes et fourrés de ganache !

Copier-coller de la recette de Merry (avec ta permission ma belle )

Quelques modifications de ma part que je met en rouge


ingrédients:

100 g de margarine (beurre )
80 g de sucre en poudre
1 jaune et 1 œuf entier
180 g de farine (180 g ou plus de farine selon l’absorption de la farine)
une pincée de sel et une  bonne  pincée de levure chimique
150 g d'amandes effilés légèrement grillées (amandes concassées )
1/2 C à C de vanille
1 tablette de chocolat noir+1 C à S de beurre ( Chocolat noir aux mures blanches )

Comment précéder:

Dans une jatte, travailler le beurre avec le sucre et la vanille pour obtenir une crème,ajouter les œufs un à un en travaillant entre
chaque ajout.Incorporer la farine et la levure (attention! ne pas travailler la pâte on risque d'avoir des biscuits secs).
Former une boule,l’envelopper dans du film alimentaire et la laisser reposer une heure.

Façonner des boulettes de pâte d'une grosseur d'une noix (20 g)les tremper dans le blanc d’œuf restant, ce dernier légèrement battu
avec une fourchette. puis les enrober d'amandes effilés.Placer ces boules sur une tole chemisée du papier cuisson,aplatir légèrement avec la main (pas trop) et enfourner pendant 15 à 20 min.  laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat noir en bain-marie avec le beurre ,retirer du feu et laisser refroidir.Coller les biscuits généreusement de cette ganache et laisser sécher.Ces biscuits doivent se garder dans une boite hermétique pour qu'il restent croustillants et fondant à la fois.












Recette réalisée en partenariat avec mon partenaire Alibree pour le chocolat noir aux mûres blanches

 

 

logo alibrée nouveau

 

 

 


Aujourd'hui et jusqu’au 1 Octobre les tablettes de chocolat noir à la
banane BIO sont vendu à prix réduit de 10% parce que vous le valez
bien.
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Les stocks sont limités alors faites comme tant d'autres achetez des
tablettes de chocolat noir à la banane BIO parce que c'est trop
bon !

 

 

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Petits fours pour un café gourmand

Bonjour mes copinautes! Je vous présente aujourd'hui, de délicieux petits fours, recette dénichée  chez Patrick link, le roi de la pâtisserie! Si vous ne connaissez pas le blog de Patrick, et bien, je vous invite à le visiter, vous y trouverez de superbes recettes! j'ai testé cette recette de petits fours, ils sont excellents, pas trop sucrés, juste ce qu'il faut ! Ils accompagneront parfaitement un café ou un thé, pour un "café gourmand" ! Ces petits fours sot partis si vite, que je vais en refaire très vite! Je vous conseille vivement cette recette! J'avoue que mes biscuits ne sont pas si jolis que ceux de Patrick, mais le goût y était!

Copier-coller de la recette de Patrick  link (avec ta permission Patrick )

INGREDIENTS ET RECETTE

pour dix à douze gâteaux

 

190 gr de beurre pommade

100 gr de sucre glace tamisé

1 blanc d'oeuf

225 gr de farine pour pâtisserie tamisée

1 cuillère à soupe de vanille liquide

 

Préchauffer le four à 190°C.

Travailler le beurre et le sucre avec la cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.

Incorporer le blanc d'oeuf tel quel puis la farine et enfin la vanille .

Transférer la préparation dans une poche à pâtisserie munie d'une douille cannelée puis dresser de jolies rosaces sur une plaque de cuisson tapissée avec une feuille de papier sufurisé en les espaçant de quelques centimètres.

Insérer une cerise confite au centre de chaque rosace puis enfourner à mi - hauteur jusqu'à coloration ( 12 à 15 minutes ).

 



 






 

Je vous souhaite un bon dimanche !!

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Muffins aux fraises TAGADA et partenariat

Bonjour mes aminautes! J'ai le plaisir de vous présenter mon nouveau partenaire: il s'agit du site "Trop Bonbon" link

Ce site propose un grande variété de confiseries, Je vous invite à aller visiter ce site, où chacun trouvera sa petite gourmandise! n'hésitez surtout pas, il y a de tout!

   

Je remercie Mme   Emily Boussouf, qui a eu la gentillesse de m'envoyer quelques échantillons de leur gamme, dont des fraises Tagada

Et voici ce que j'ai reçu

- 4 paquets de fraises Tagada

- 4 sachets de Dragibus

- 1 joli sac pour mes provisions






 
voici la recette que j'ai réalisé avec les fraises TAGADA  ! Recette dénichée dans mon livre "La bible des produits cultes " des éditions ESI







 






Pour 12 muffins


Ingrédients


150 ml de lait
15 Tagada
280 gr de farine (j'ai utilisé la farine à gâteaux fermentante de mon partenaire Farin'up ICI )
1/2 sachet de levure chimique (si vous n'utilisez pas de la farine fermentante, je n'en ai pas mis)
100 gr de beurre ramolli
2 oeufs
1 yaourt nature
1 pincée de sel



Préparation


Préchauffer le four à 180° th. 6

Faire chauffer doucement le lait pour faire fondre les TAGADA

Mélanger dans un saladier la farine, la levure (si pas de farine fermentante) et le sel!
Dans un autre saladier, battre les oeufs, ajouter le sucre et le beurre! Bien battre au batteur! ajouter à ce mélange, le yaourt et le lait à la TAGADA, puis verser le mélange farine-levure-sel!

Répartir la pâte dans des moules à muffins!

Enfourner environ 20 mn

à la sortie du four, démouler les muffins, et enfoncer une fraise TAGADA sur chaque muffin!

 

 

 

cette recette a été réalisé en partenariat avec "Trop Bonbon" link pour les TAGADA

 

 

 

logo tropbonbon jaune HD

 

 

 

et avec "Farin'up "pour la farine à gâteaux fermentante

  link

Logo Moulins de Kleinbettingen

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Gros sablés à la confiture

Coucou mes aminautes! Premier jour de printemps aujourd'hui! Mais où est-il ce printemps??? Il n'est pas du tout au rendez-vous avec toute la pluie qui tombe, les flocons de neige fondante, l'humidité brrrr!! Pas envie de mettre le nez dehors!!! Aujourd'hui, je m'amuse à préparer des sablés! Je les voulais tout gros, comme ceux qu'on trouve dans les patisseries à Alger! Les filles d'Alger ne me diront pas le contraire lol!

Vrai ou faux les filles???

j'ai repris ma recette fétiche, qu'une amie m'a transmise!!


Ingrédients


250 gr de beurre ramolli

4 jaunes d'oeufs

1/2 verre de sucre glace tamisé

1 paquet de levure chimique

1 paquet de sucre vanillé

farine pour ramasser la pâte à peu prés 500 gr, prévoir un peu plus pour le plan de travail

confiture au choix, pour moi de abricot et fraises

sucre glace pour la déco 

 

préparation

 

mélanger le sucre glace et les jaunes d'oeufs , (moi j'ai travaillé à la main, )ajouter la vanille, puis la levure et ramasser avec de la farine, la pâte ne doit pas être collante ni trop dure, 

étaler la pâte sur un plan de travail fariné et former les sablés à l'aide d'un emporte piéces

 

placer les sablés sur une plaque allant au four munie d'un papier de cuisson

cuire au four préchauffé à 180 degrés  surveiller bien la cuisson, car les sablés ne doivent pas trop  colorer et ils cuisent très vite!

à la sortie du four mettre de la confiture et coller les sablés, 

saupoudrer de sucre glace

 


 



 

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Sablés aux graines de sésame et à la confiture

Salut mes aminautes! on y va aujourd'hui pour une petite gourmandise! De délicieux sablés à déguster avec un café ou un thé et pourquoi pas avec un bon chocolat chaud pour nous réchauffer!

Ces sablés sont délicieux et en plus je les trouve tellement jolis et trés présentables! J'ai déniché cette recette chez mon amie Rachida du blog "De ma cuisine "link! 

Si vous ne connaissez pas encore le blog de Rachida, je vous invite à aller y faire un tour, cela vaut la peine!

Copier-coller de la recette de Rachida (avec ta permission mon amie)


Ingrédients


260g de farine
160 g de beurre
160 g de sucre glace
1 gros œuf
1 sachet de levure chimique
Graines de sésame
Confiture ou de la gelée pour la déco (pour moi confiture de fraises et confiture d'abricots)


Comment faire
Mélanger les ingrédients dans le robot en ordre (beurre, sucre, œuf, Vanille) puis ajouter la farine et la levure chimique.
Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.(pour moi 1 heure)
Puis former des petites boules, passer un côté dans les graines de sésame puis mettre dans les moules
PS : le côté qui contient les graines de sésame que vous devriez mettre au fond du moule.
À la cuisson garnir avec de la confiture et à l'aide d'un pinceau badigeonner chaque gâteau avec de la gelée pour donner une brillance (j'ai sauté cette étape)

 



 







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