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Articles avec #pizzas tag

Chaussons frits aux oignons, tomates, poivrons

Publié le par Llysa

Coucou mes aminautes!!!

Je remonte cette recette pour voir si vous recevez cette publication ! SVP, faites le moi savoir !!

J'ai préparé des chaussons frits farcis aux oignons,tomates, poivron rouge et gruyère! Un délice à ne pas rater, accompagnés d'une salade , ces chaussons seront bien appréciés pour un repas estival, en tout cas, nous nous sommes bien régalés ! Pour la farce, vous pouvez utiliser la farce que vous voulez et au gré de votre imagination !

Ingrédients pour la pâte

450 gr de farine
1 c à soupe de levure de boulanger ou 20 gr de levure fraiche
1 c à c de sucre
1 c à café et demi rase de sel fin
50 gr de beurre ramolli
environ 150 ml d'eau tiède (tout dépend de l'absorpti
on de votre farine )

pour la farce

6 oignons émincés très fins
6 tomates pelées et épépinées
1 c à c de concentré de tomates
1 gros poivron rouge
du
gruyère
de l'huile

Préparation

Mettre la farine, le sucre, le sel dans la cuve du robot! Actionner le robot et bien mélanger Diluer la levure dans de l'eau tiède! Ajouter ce mélange , laisser pétrir quelques minutes et ajouter le beurre en petits morceaux ! La pâte ne doit être ni collante ni trop dure!

Mettre la pâte dans un bol avec couvercle et laisser lever (la pâte va doubler de volume)

Entretemps vous aurez préparé la farce!

Mettre dans une marmite un peu d'huile, (à feu doux) ajouter les oignons émincés faire revenir quelques minutes et ajouter les tomates et le poivron coupé en petits morceaux, ajouter le concentré de tomates saler et poivre (ajouter du piment si vous voulez) ! Laisser cuire à feu doux! et laisser ensuite bien refroidir la farce!

Une fois la pâte bien levée, dégazer et couper la pâte en morceaux (j'ai eu 7 morceaux, mes chaussons étaient assez grands)

étaler des ronds, mettre de la farce au milieu saupoudrer de gruyère et former des chaussons !

Frire les chaussons dans la friteuse! mettre à égoutter dans une passoire et déguster !

Ces chaussons ne sont pas du tout gras !

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Chaussons frits aux oignons, tomates, poivrons
Chaussons frits aux oignons, tomates, poivrons
Chaussons frits aux oignons, tomates, poivrons

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Pizza couverte (pâte magique)

Publié le par Llysa

Coucou mes aminautes! Comment allez vous?? Une envie de pizza aujourd'hui! Un restant de tchakchouka, une pâte magique et le tour est joué!

voici une délicieuse pizza réalisée avec la pâte magique! recette dénichée chez Nesyla ICI

Copier-coller de la recette de N
esyla





Ingrédients:





J'ai utilisé un verre à eau de 200 ml

J'ai utilisé mes mains et non pas ma MAP ici.

1ère étape:

1/2 verre farine,

1 verre lben (babeurre),

2 càs sucre,

1 càs levure boulangère,

2ème étape:

1/4 verre huile d'olive douce (si vous allez faire une brioche remplacez la par de l'huile neutre),

1 càc sel,

3ème étape:

Farine selon le mélange,

5 g levure chimique (environ 1 c à c rase).

Préparation:

Faire tiédir le lben au micro-ondes,

Dans une terrine, ou le bol du pétrin, mettre les ingrédients de la 1ère étape,

Bien mélanger,

Laisser lever 30 mns,

Ajouter les ingrédients de la 2ème étape dessus et mélanger,

Incorporer les autres ingrédients et mélanger jusqu’à avoir la bonne consistance,

Couvrir et laisser reposer 30 mns.



Pour la pizza couverte: j'ai divisé la pâte en deux boules égales, j'ai ouvert la première sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, je l'ai étalé de sauce tomate du commerce, j'ai ajouté un oeuf dur, un poivron grillé et du thon. J'ai badigeonné les bords d'oeuf battu, recouvert de la deuxième pâte, badigeonné encore du reste de l'oeuf battu et piqué d'olives vertes.



j'ai étalé mon restant de tchakchouka (piperade ) j'ai parsemé de fromage râpé



J'ai enfourné 15 minutes à 180º. À surveiller car elle cuit très rapidement

Pizza couverte (pâte magique)
Pizza couverte (pâte magique)
Pizza couverte (pâte magique)
Pizza couverte (pâte magique)
Pizza couverte (pâte magique)

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