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tcharaks el ariane (croissants aux amandes) pour l'aid

coucou les copines! voici un gâteau traditionnel que nous préparons presque toutes pour la grande fête de l'aid qui est pour bientôt inchallah! ben moi pour vous dire vrai , j'aime bien rester dans le traditionnel comme le faisait nos grands méres et nos mamans, maintenant chacun son goût, j'aime beaucoup ce gâteau et c'est l'un de mes préférés, à dégûster le jour de l'aid avec un bon café au lait !

 

ingrédients

 

 

 on prendra comme mesure une tasse grande ou petite selon la quantité de gâteaux que l'on veut faire

 

 

3 mesures de farine

1 mesure de sucre glace

1 mesure de beurre fondu et refroidi

1 pincée de sel

1 petite cuillére à café d'extrait de vanille

prévoir des jaunes d'oeufs pour enrober les tacharaks

des amandes effilées ou concassées

 

pour la farce

 

3 mesures d'amandes en poudre

1 mesure de sucre cristalisé

cannelle

eau de fleur d'oranger

juste 1 petite cuillére de beurre fondu cela donne un trés bon goût à la farce

 

 

préparation

 

mettre dans une grande terrine la farine tamisée, le sel, le sucre, et mouiller la pâte avec le beurre fondu, ramasser la pâte, pétrir un peu la pâte pas trop et laisser reposer quelques minutes!

 

sur un plan de travail, abaisser la pâte, et à l'aide d'un emporte piéces spécial tcharaks former des triangles, si vous n'avez pas d'emporte piéces, faire un triangle régulier avec un carton cela vous servira d'emporte piéces!

 

au bas du triangle, faire un boudin avec la pâte d'amandes et placer le boudin, rouler en serrant, tourner er former des croissants!

 

ensuite, placer les croissants un par un dans l'oeuf, (seulement le dessus du croissant) puis parsemer d'amandes effilées, mettre les croissants sur une plaque allant au four recouverte d'un papier cuisson et cuire au four préchauffé à 180 degrés environ 15 à 20 mn, surveiller bien sûr la cuisson!

 

 

croissants-algeriens.jpg

 

 

 

hamanour 15/09/2010 13:54


Aïdek mabrouk !! Je suis un peu en retard mais j' ai été super occupée ! *bise*


llysa 15/09/2010 14:05



aidek moubarak hamamour, gros bisous



oumsouhaib 08/09/2010 22:57


et encore du hummmmmmmmmmmmm!!!bravo pour tes gateaux llysa!!!passe 1 bonne fete de l'aid!boussaaa


llysa 09/09/2010 08:12



merci bcp oumsouhaib, aidek moubarak à toi aussi bisous



hakima 08/09/2010 22:07


coucou llysa,
comme ils sont beaux tes gâteaux!
bises


llysa 09/09/2010 08:11



merci bcp hakima, c'est  gentil bisous



piroulie 08/09/2010 11:55


Ils ont l'air excellents ces petits croissants
recette que je mets dans mes favoris
bisous et bonnes fêtes


llysa 08/09/2010 12:23



je te remercie piroulie, bisous



Sarah 07/09/2010 22:04


Ils sont très jolis ces croissants, merci pour la recette

Saha ftourek
sarah


llysa 07/09/2010 22:14



saha ftourek aussi sarah merci pour ton commentaire, bonne soirée bisous



Fleur d'Oranger 07/09/2010 20:24


Bravo ma belle blonde, c'est vrai que les gâteaux traditionnels sont délicieux,il m'arrive d'en faire, mais moins souvent,
Ma grande soeur fait les "traditionnels" et moi les "modernes" et on s'en échange, comme ça on se retrouve avec des assiettes bien complètes, un vrai bonheur ces moments là, n'est ce pas ma cherie
Lysa?
Bisous orangés


llysa 07/09/2010 21:46



bonsoir ma jolie fleur, oui  un vrai bonheur ces moments là, c'est vrai, mais moi cette année je suis ici au luxembourg pour l'aid et cela me chagrine un peu, j'avais l'habitude de
passer l'aid à alger et cette année je n'ai pas pû, mais bon c'est pas grave !!! bonne soirée ma chérie et à bientot inchallah



SOUROUR 07/09/2010 14:52


tu es une parfaite femme de maison et je vois que totues tes recettes ont super succulentes bisous


llysa 07/09/2010 15:04



oh ma chére sourour, tu me fais rougir!!!! merciiiiiiiiiiiiiiii, bisoussssssssssss



Pauline 07/09/2010 09:34


très gourmand, j'en ai jamais fais et j'avoue que ça me fait un peu peur.


llysa 07/09/2010 11:16



hhhahaha tu m'as fais bien rire pauline!!pourquoi t'as peur, vas y lances toi ce n'est rien de spécial, c'est faciule à faire, merci pour ton passaga bisous



asma 07/09/2010 00:54


trop top tes charek ya3tek saha


llysa 07/09/2010 08:40



merci bcp asma, bisous



Ambbre 06/09/2010 14:56


ils sont beaux et surtout délicieux merci
bisouxxxx


llysa 06/09/2010 21:55



merciiiiiiiiiiii mille bisous ambbre



bouchra 06/09/2010 12:57


un délice ma chère allah yaatik assaha bisous


llysa 06/09/2010 13:05



je te remercie ma chére bouchra, saha ftourek boussa



souska 06/09/2010 11:28


Justement moi aussi j'adore ce gateau qu'il figure deja dans maliste de gateaux de l'aid.Bisous


llysa 06/09/2010 11:36



yatik essaha souska, merci pour le commentaire bisous et hâte de voir tes merveilles



Séverine 06/09/2010 10:19


Hé ben c'est une fête bien gourmande. Bonne fabrication alors. Bises!


llysa 06/09/2010 10:22



merci séverine! bisous



ema 06/09/2010 08:54


Bonjour Ilysa, je te dis courage alors pour ta longue journée et je sais que tu as beaucoup à faire. Bientôt la journée du grand partage. Je te fais de gros bisous.

Ps : ta recette me fait palpiter les papilles Ilysa.


llysa 06/09/2010 10:22



merci ma emma bisous



Séverine 06/09/2010 08:40


Sympathique tes croissant*! Vous avez du vous régaler!


llysa 06/09/2010 08:47



merci séverine, tu sais c'est bientot la grande fête pour nous, noius célébrerons dans quelques jours la fete de l'aid qui marque la nfin du rhamadan et pour l'occasion nous préparons toutes
sortes de gâteaux, alors j'ai de quoi faire, je suis en plein dans la préparation de mes gâteaux merci pour ton commentaire bisous



Oum Mouaad 06/09/2010 01:53


Le tcharek est l'une de mes patisseries preferees.
Yaatik assaha.
Bi$ou$.
Saha ftourek ma belle.


llysa 06/09/2010 07:33



je te remercie oum mouaad, saha ftourek bisous



La cuisine des reves de Djamila 06/09/2010 00:16


Coucou,Ilysa
comme toujours tes recettes sont toujours extra!
bisoux
bonne nuit !


llysa 06/09/2010 07:33



je te remercie beaucoup djamila bonne journée saha ftourek bisous



Doudine 05/09/2010 23:41


Hum... trop bon, je te prend 1 ou 2 croissant au passage.

Bises, Doudine.


llysa 06/09/2010 07:32



oui doudine sers toi ma chére avec plaisir bisous



Rachida 05/09/2010 22:55


Sublissimo yatek assaha pour ce délice, j'adore


llysa 06/09/2010 07:31



merci rachida, bisous



Chloe 05/09/2010 21:56


Une exellente gourmandise !


llysa 05/09/2010 22:11



je te remercie chkloé, bisous



SOUROUR 05/09/2010 21:35


bonns soirée mon amie
de bons tchareks et traditionnels du pays bonne nuit
saha ftourkoum bisous de sourour


llysa 05/09/2010 22:10



merci ma chére amie sourour , bonne nuit et saha shourek, boussa