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Tartellettes au citron méringuées

de déliceuses tartellettes citronnées pour les amateurs de citron comme moi!


pour la pâte


250 gr de farine
125 gr de beurre ramolli
100 gr de sucre glace tamisé
1 zeste de citron
1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel



Crème au citron

750 ml d’eau
140 gr de sucre
100 gr de maïzena
4 jaunes d’oeufs
zeste de deux citrons
jus de trois citrons
50 gr de beurre

Meringue


3 blancs d’œufs
250 gr de sucre glace

Préparation :

mettre dans un saladier la farine en fontaine, ajouter le beurre ramolli et coupé en petits morceaux, le sucre glace tamisé, ajouter l'oeuf battu el l la pincée de sel. Travailler afin d'obtenir une boule de pâte homogène et lisse. Laisser la pâte reposer 1/2 heure.


la crème au citron :


Délayer la maïzena dans 1l d’eau, ajouter le sucre, faites épaissir sur feu doux.
Hors du feu ajouter les jaunes d’œufs en fouettant, le zeste et le jus de trois citrons, ajouter le beurre en remuant , remettre sur le feu pendant 10 mn sans cesser de remuer.
une fois la pâte reposée, foncer des moules à tartellettes beurrés et farinés, piquer le fond à l'aide d'une fourchette, et verser la créme dessus.

la meringue

monter les blancs en neige à l'aide d'un batteur electrique , ajouter une pincée de sel. Ajouter le sucre petit à petit.
voilà la meringue est prête!



cuire au four préchauffé les tartellettes à 170 degrés! surveiller la cuisson

ensuite sortir du four les tartellettes et mettre dessus la méringue

remettre au four, sur la position grill et laisser dorer la meringue! surveiller bien la coloration de la meringue car cela va trés vite et elle a tendance à bruler, alors attention

laisser refroidir et démouler les tartellettes, et les voici prêtes à être dégustées.


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Chef Damien 07/04/2010 16:05


Bonjour,

Nous faisons un tour de France des blogueurs région par région.

Nous aimerions que votre blog apparaisse sur ces portraits de régions.

Pouvez vous nous contacter en précisant votre région.

En vous remerciant par avance.


llysa 13/04/2010 16:33



bonjour! merci de votre passage sur mon blog! je suis d'origine algérienne, née à alger et résidant au luxembourg! merci de l'interêt que vous portez à mon blog!



Siham 06/04/2010 08:19


hummmmmmmmm quel délice de si beau matin... merci bizzzz


Siham 31/03/2010 13:00


Hummmm,
vraiment elles donnent envie... et vraiment j'ai envie d'essayé une tarte au citron, dès que j'ai tout les ingrédients je m'y met!! bisous


Nadjibella 30/03/2010 16:38


Des tartes au goût acidulé juste ce qu'il faut.
Les tartes au citron sont parmi les meilleures.
A bientôt.


llysa 30/03/2010 19:00



j'adore aussi! merci nadjibella pour ton commentaire, gros bisous



lesgourmandisesdefatia 30/03/2010 15:15


je vais me servir car j'en rafolle bizzz et c!!!!!!!!


llysa 30/03/2010 19:00



sers toi ma belle m'rahba bik bisous



saoussi 30/03/2010 14:11


j'adore mais je n'en ai jamais fait
je dois m'y mettre très bientôt
bisou et $$$


llysa 30/03/2010 18:59



merci souhila! tu sais quoi???je viens à alger inchallah vendredi le 2 avril pour 10 jours! chouette!!rihat lablad!!wouaw!!!bisous



byba 30/03/2010 10:23


Bonjour,

hummmmmm si elle les voit ma fille , elle me fait halla, elle adoreeeeeeeee.
bvo pour ce partage.

byba


llysa 30/03/2010 18:58



tu m'as fais rire byba! alors fais en à ta fille! ce n'est pas difficile ma belle! bisous et merci pour ton commentaire



sandy 30/03/2010 10:11


Je n'ai jamais fait ce dessert, mais les tiennes me donne vraiment envie ! bisous :)


llysa 30/03/2010 18:57



merci sandy! tu devrais essayer c'est trop bonnn!bisous



louiza 30/03/2010 09:58


wallah llysa akraht rien ne se passe comme je veux
j'ai fait tout pour y remedier, mais rien!!, et ça depuis le grand bug d'over blog de la semaine passé!! je te dis pas les boules!!! j'ai bcp de recettes qui attendent!!
bisous$$


llysa 30/03/2010 18:57



pauvre chérie, je te comprends parfaitement! allez ma belle, déprimes pas, tu peux y remédier doucement ! courage! bisous



ratiba 30/03/2010 09:17


bonjour un $$ rapide bisous ma chere


llysa 30/03/2010 09:47



merci ratiba! t'es un chou! bisous



souska 30/03/2010 09:10


je te pique une car c'est my favorite cake.Kisses


llysa 30/03/2010 09:47


avec plaisir ma belle! bisous


lolo 30/03/2010 05:51


avec cette petite meringue dessus humm j'adore! bisous


llysa 30/03/2010 07:46


coucou lolo!!!merci pour ton commentaire! gros bisous


Silvia 30/03/2010 00:50


C'est l'un de mes desserts préférés ;-)
Bisous.


llysa 30/03/2010 07:46


lol lol! moi aussiiiiiisilvia!bonne journée et bisoussssssssss


bigmumy - Ma cabane aux Délices 29/03/2010 23:17


Tes photos sont à la hauteur de mes espérances !! j'aime trop Ilysa !! laisses moi en !
bonne soir€€


llysa 30/03/2010 07:45


bjr djouza et merci pour ton gentil commentaire! bisous


mahassine 29/03/2010 22:59


elles sont magnifiques tes tartelettes , bisous $$


llysa 30/03/2010 07:45


bjr et merci bcp gros bisous


sabry 29/03/2010 22:57


llysa ton blog est très beau , c'est ta visite qui ma permis de le découvrir ... plein de belles recettes et d'amour pour ta maman .....
à très bientot ...gros bisous ....


llysa 30/03/2010 07:44


bjr sabry et merci pour ton gentil commentairee bienvenue chez moi! bisous


Jessica 29/03/2010 21:30


Clicou du jour ! Bonne soirée, bi$ou$. Jessica


llysa 29/03/2010 22:16


bonne soirée jessica,bisous


TIMIA-PAULE 29/03/2010 21:19


Adorables ces tartelettes !!! Je garde précieusement la recette !!!
Merci pour tes si gentils passages sur mon blog ! Je t'embrasse fort !
Paule


llysa 29/03/2010 22:16


merci paule! bonne soirée bisous


Sourour 29/03/2010 20:15


bonsoir merci a toi et bonne fin de journee

ravie de telire


llysa 29/03/2010 22:15


merci sourour


Eliane 29/03/2010 19:53


a faire, car cela me parait trop bon

bravo amie €€ belle soirée


llysa 29/03/2010 20:24


merci éliane ! gros bisous


louiza 29/03/2010 19:30


sublimes ma belle !!
bisous$$


llysa 29/03/2010 19:32


merci louiza! bonne soirée et bisous


ratiba 29/03/2010 17:57


$$moi aussi j'adore la tarte au citron bisou$$$$


llysa 29/03/2010 18:55


oui oui j'adore!  gros bisous ratiba


sara 29/03/2010 17:54


sublimeeeeeeeeeeeeeeee
bravooooooooo


llysa 29/03/2010 18:55


merci ma chére sara! boussa


feloucette 29/03/2010 16:02


wwwwwwwwwwwwaaaaaaaaaaawwwwwwwwwwww
on dirait que t'as lu dans mes pensées, je voulais en faire aujourd'hui
quel régal
biz


llysa 29/03/2010 18:54


merci bcp! gros bisous ma belle


AU-FOURNEAU 29/03/2010 15:57


j'adore la tarte citron j'en ai l'eau a la bouche une pure merveille
bi$ou$


llysa 29/03/2010 18:54


merci ma chére! bisous


bouchra 29/03/2010 15:44


j'aime bcp comme toi ma chère bonne journée $$


llysa 29/03/2010 18:54


merci ma chére bouchra


Rachida 29/03/2010 15:16


C'est ma pâtisserie favoris, yatek assaha pour ce beau partag$$


llysa 29/03/2010 15:25


merci bcp rachida , bisous


axoulle 29/03/2010 14:49


tres belle petites tartelette


llysa 29/03/2010 15:25


merci axoulle! bisou$


oumotalal 29/03/2010 14:27


Huuuuuuuuuuuum!!! je suis prenante de tout ce qui à un rapport avec le citron, j'aime beaucoup.
Merci pour ton MP, ça ca m'a vraiment touché.
Lah yahafdak.
Très bonne journée.


llysa 29/03/2010 14:44


baraka allahoufik h'biba, bisous


Sourour 29/03/2010 13:03


ne touches a rien j arrive mon jet vient de decoller un bon the arrive avec kk gourmandises du pays bisous


llysa 29/03/2010 14:43


oh sourour, t'es vraiment un amour, marba bik h'biba! gros bisous


melybelle 29/03/2010 11:43


j'adore le citron et tes tartelettes ont l'air délicieuse,bisou llysa.bonne journée.


llysa 29/03/2010 14:42


merci ma belle, bisous