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Tarte renversée aux fraises et à la crème patissière et concours

c'est la saison des fraises alors profitons de ce fruit aux mille saveurs! ceci est une tarte à base de génoise, recouverte d'une crème patissière et décorée de fraises, une fois le montage terminé, j'ai mis du pralin tout autour et j'ai recouvert les fraises d'une gelée! je vous livre ma recette que je n'ai trouvé nulle part, c'est de ma pure invention! 

recette de ma génoise que j'ai toujours fais


Ingrédients :
4 oeuf
125 g de sucre
125 g de farine
1/2 sachet de levure chimique

Préparation :

monter les blancs en neige avec une pincée de sel bien fermes!
d'autre part blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajouter la farine et la levure, bien battre, enfin incorporer les blancs d'oeufs délicatement pour ne pas les casser!

mettre la préparation dans un moule de votre choix et cuire au four préchauffé à 180 degrés environ 15 à 20 mn, la génoise cuit assez vite! surveiller la cuisson! 

créme patissière 

2 jaunes d’œuf
400ml de lait
100g de sucre 
2 cuillères à soupe de maizéna 
1 sachet de sucre vanillé 

Préparation


chauffer le lait et le sucre vanillé à feu doux dans une casserole.
battre les jaunes d’œuf et le sucre jusqu’à blanchiment, ajouter la maïzena , bien battre pour qu'il n'y ai pas de grumeaux. ajouter cette préparation dans le lait chaud et remettre sur le feu sans cesser de remuer jusqu'à 
épaississement ! retirer du feu et laisser refroidir la crème 




pour la déco!

un grand ravier de fraises (j'ai mis 500 gr)

équeuter les fraises, les rincer à l'eau froide, puis les mettre sur une serviette propre et les sécher! les couper en deux dans le sens de la longueur!

préparer la gelée 

2 c à soupe de confiture de fraises
la pointe d'un couteau d'agar agar

mettre à chauffer la confiture avec l'agar agar et remuer sur le feu quelques minutes!
réserver!

montage

démouler la génoise une fois refroidie, recouvrir de créme patissiére et dresser les fraises dessus! j'ai mis de la crème patissiére tout autour de la tarte et j'ai mis du pralin pour la déco!
ensuite à l'aide d'un pinceau patissier, badigeonner délicatement de la gelée sur les fraises et voilà le résultat 

 

 

qu'en pensez-vous????


 

 

je participe avec cette recette au concours organisé par Doudine du blog link

 

 

 

Fraises j'adore, miam !

 

 

 

 

 

  


  














 

 

 

 

 

 

 

Emilie 10/05/2015 10:32

Je teste cette recette et pour l'instant ça m'a l'air exquis

fimère 22/05/2011 11:09


une succulente tarte, bravo
bonne journée


assia 13/05/2011 14:35


Bonjour :)
Voila j'ai réalisé ta tarte le week end dernier c'etait bon merci pour le partage ma belle :)
http://histoires-de-cuisine.over-blog.com/article-genoise-aux-fraises-de-lysa-73750196.html


llysa 13/05/2011 16:44



j'espère que t'a aimé! merci à toi bisous



antilles 10/05/2011 00:43


merci pour le partage, ça a l'air bon, kiss


llysa 10/05/2011 08:51



merci à toi bonne journée bises



Laeti 09/05/2011 00:36


Oh merci pour ton inscription à la news !!
J'ai hâte de voir la recette que tu vas présenter à mon concour :)
Incris-toi vite :D
Bisous


llysa 09/05/2011 08:40



tout le plaisir est pour moi bisous



assia 06/05/2011 14:27


bravo!!! j'ai bien envie de l'essayer!! je te tiens au courant :)


llysa 06/05/2011 14:53



avec plaisir ma belle bisous



nadia 05/05/2011 09:10


Bonne chance et très beau gâteau ! ***


llysa 05/05/2011 10:50



merci Nadia bises



oumotalal 04/05/2011 21:58


Bassaha wa raha. Tu as raison! c'est la saison, profitons en!!


llysa 05/05/2011 07:22



merci beaucoup 



baptiste PIPOCA 04/05/2011 20:26


Très jolie cette tarte renversée


llysa 04/05/2011 21:02



merci  bAT 



Miamana 04/05/2011 20:09


Une pure merveille, bravo ma belle...


Eliane 04/05/2011 20:00


je te souhaite une belle soirée, merci pour la recette


farah 04/05/2011 19:39


une bien belle et surement délicieuse tarte lah yatik saha,vous etes comme moi, moi aussi je suis accro des fruits rouges.
bisous* ma tres chère et bonne chance.


llysa 04/05/2011 20:26



merci Farah bisous



Séverine 04/05/2011 19:36


Coucou, bien belle gourmandise!!


TIMIA-PAULE 04/05/2011 18:03


Alors là, si c'est une recette de "nulle part" je m'inscris viiiiite : quelle merveille cette génoise-coeur aux fraises !!!!!!!
Ma chère Ilysa, tu as des problèmes avec ta boîte mail et moi, je rame (enfin, mon ordi !!!) pour entrer dans les blogs ...... que tout cela s'arrange rapidement, je perds "un peu" patience
!!!!!!
Je t'embrasse avec beaucoup de tendresse ! Belle soirée !!!


carvalho maria 04/05/2011 16:48


Wouah! Quel délice cette tarte que tu nous as préparé!
J'arrive pour le goûter, lol!
Bonne journée bises;-)*
Maria


llysa 04/05/2011 17:01



avec plaisir Maria bisous



mimine cuisine 04/05/2011 16:45


Miam! quand il y a des fraises je suis toujours d'accord!


llysa 04/05/2011 17:00



moi aussi lol lol bisous



Nora 04/05/2011 16:31


Un vraiii délice, bravo chère amie.
Bises


llysa 04/05/2011 17:00



merci Nora bisous



francesca 04/05/2011 15:51


merciiiiii pour le partage hbiba !!!
merci pour ton adorable message sur mon blog!!!!


llysa 04/05/2011 16:03



merci aussi ma chère bisous



Sourour la Marocaine 04/05/2011 12:27


salam llysa bonen chance pour le concours
bonne et bien gourmande la tarte
bises


pupuce 04/05/2011 12:17


très appétissante cette tarte!


virginie 04/05/2011 12:02


très belle réalisation


recettedumonde 04/05/2011 11:48


Oh oui s'est la saison des fraises , et quel régal miam !!!!


au rythme des maux 04/05/2011 11:23


Bonne journée ma chère Ilysa
Bises
Pierre


Minoux 04/05/2011 11:16


hum une pure gourmandise !
bon mercredi
minoux


Miss Miamm 04/05/2011 10:49


superbe !!!! Ca a l'air délicieux !!!!

Bises et bonne journée


sorawel 04/05/2011 10:29


super!!! merci pour la recette! et aussi pour les photos!!


Sabrina 04/05/2011 10:26


magnifique cette tarte renversée!! gourmande à souhait


salma82 04/05/2011 10:08


lahya4tik saha sa donne vraiment envie


red 04/05/2011 09:37


bonne chance pour le concours ...
dis-moi si tu as besoin de votes ......


llysa 04/05/2011 12:27



merci ma douce Red! oui je crois qu'on a besoin de votes! je sais pas trop non plus hihihi bisous c'est raiment gentil bisous



uneliyaasdebonneschoses 04/05/2011 09:33


hum tres jolie ta tarte au fraises!!
merci du partage!!
bisous et bonne journée Ilysa!


red 04/05/2011 09:21


hummmm, un délice aux fraises ....... et de saison ......
bon mercredi ....


ManueB 04/05/2011 09:10


Magnifique gâteau aux fraises, profitons de ce superbe fruit, miamm

manue :)


M-a-i-w-e-n-n 04/05/2011 08:22


J'aurais bien aimé me trouver à ta table pour la dégutsation ! Bises !


sihem 03/05/2011 23:36


elle est tres bonne avec les fraises hummmm!!!!!!!!!
bonne nuit


reb 03/05/2011 23:12


coucou je participe aussi au concours et ton dessert est extra il me met l'eau a la bouche
gros bisou et bonne participation


darna 03/05/2011 22:41


c'est très bon et leger aussi
merci et bonne soirée


antilles 03/05/2011 22:15


bonne chance, llysa, kiss, €


llysa 03/05/2011 22:22



merci ma belle bisous



Lili2509 03/05/2011 21:27


Alors si en plus elle est en forme de coeur!!! j'adore...bravo!!
Bises
lili


llysa 03/05/2011 21:32



merci Lili, bisous



nadou 03/04/2011 22:54


ahhhh noooon tu tues.j'ai un grand besoin d'un morceau ce soir.pas juste en plus en forme de coeur.trop mignonne toi .bisou


Houria 01/04/2011 01:10


miam miam c'est la saison des fraises j'en salive ! Ta tarte est à renverser ah ah mdr

http://www.1001-delices-de-houria.com


llysa 01/04/2011 08:24



merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii



estrellas 31/03/2011 10:09


encore bravo pour cette super tarte aux fraises a essayer bisou


1001 Tables 30/03/2011 15:43


Bonjour Llysa !!!!!!

Trop belle ta tarte !!!!!
Bizzzzzzz
1001 Tables


llysa 30/03/2011 16:35



merci ma belle bisous



red 30/03/2011 14:30


superbe ........


llysa 30/03/2011 14:38



merci beaucoup bisous



elisabeth 30/03/2011 14:05


Holala, les fraise, holala j'adore, holala la crème.... j'adore....

hummmmmm


llysa 30/03/2011 14:34



moi aussiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, bisous



nadia 30/03/2011 12:31


Trop mignonne ta tarte !


llysa 30/03/2011 14:32



merci Naia bises



zahra 30/03/2011 10:56


superbe ton gâteau!!! moi aussi j'étais absente et je pense sa va continuer un petit moment mais en tout cas je ne voulais manquer de faire coucou à tout le monde!! gros bzz ma chère
zahra


llysa 30/03/2011 11:21



merci pour ton coucou Zaha bisous



Azura 30/03/2011 10:49


Trop mimi en forme de coeur , merci Ilysa


llysa 30/03/2011 11:21



merci Azura 



baptiste PIPOCA 30/03/2011 09:33


Elle est sublime ta tarte renversée miam j'ai presque envi de léché l'écran. Bizz a toi llysa bonne journée


oumy val 30/03/2011 08:09


subliiime ton gateau, il a l'air troooop bon, biz!


oumifirdaws 29/03/2011 20:05


les fraises sont a l'honneur en ce moment sur les blogs et se n'est pas surprenant on peux en faire tellement de bonne petites recettes!!
en tout cas tu leur a bien fais honneur avec ce superbe dessert bravo bisous


llysa 29/03/2011 20:28



merci habibati bisous