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Tarte au fromage blanc

Publié le par llysa

une super tarte au fromage blanc qui fond sous le palais comme un nuage, avec une texture bien crémeuse, la tester c'est l'adopter, une recette que je partage avec vous avec un grand plaisir! elle est inratable, une recette qui m'a été transmise par une dame qui à 84 ans et que j'adore, avec elle j'ai appris beaucoup de choses, elle m'a offert pas mal de recettes de son cahier jauni par le temps, un véritable trésor culinaire, je dis un grand merci à ma grande Héléne! 

 

 

 


ingrédients pour la pâte pour un moule à charnière (important) de 24 cm de diamètre (si vous prenez plus grand, votre tarte ne sera pas aussi haute)

bien suivre les mesures à la lettre pour une totale réussite

250 gr de farine à patisserie (j'utilise toujours la marque favorita pour toutes mes patisseries)
125 gr de beurre ramolli (non fondu surtout pas)
125 gr de sucre cristallisé
1 oeuf entier
1 c à c bien rase de levure chimique
1 pincée de sel


pour la créme

750 gr de fromage blanc frais à 40 pour cent de matières grasses
3 oeufs

225 gr de sucre cristalisé
1 paquet de pudding goût vanille
250 gr de créme fraiche (pas la maigre, la normale)


préparation


mettre la farine dans un bol, ajouter l'oeuf, le sucre, le sel, la levure, le beurre , bien malaxer, sans pétrir, faire une boule, envelopper d'un film alimentaire et laisser reposer la pâte environ 30 mn!

entretemps, passons à la préparation de la créme!

préchauffer le four à 180 degrés!

battre les blancs d'oeufs en neige et réserver!

mélanger le fromage blanc, le sucre, les jaunes d'oeufs, le pudding, la créme, bien mixer, ajouter délicatement les blancs en neige!

la pâte ne s'étale pas au rouleau, donc un peu de patience pour cette opération s'impose!

beurrer et fariner le moule, et commencer à étaler la pate avec la paume de la main directement dans le moule en remontant jusqu'au bord!
verser la créme dans cette cette pâte! 
cuire au four à peu prés 50 mn ouvrir le four pour surveiller la cuisson qu'aprés 40 minutes pour que le gâteau ne retombe pas, (normalement il ne retombe pas)
une fois le gâteau bien doré et bien gonflé sortir le gâteau du four et laisser complétement refroidir avant de démouler !
saupoudrer de sucre glace si vous voulez



 
 







 

 

 

 

 

 gateau-au-fromage-blanc-coupe-d-helene.jpg

Commenter cet article

la nonna 26/08/2011 07:21


ça y est je l ai faite hier!!une merveille!bisous


llysa 26/08/2011 08:32



bravo! merci pour ta confiance! bisous



oumsheerazade 19/08/2011 12:18


sublime cette recette je vais ladopter mais quand tu dis creme fraiche normale c'est bien la crème fraîche et non liquide gros bisous ma belle mouahhhhhhhhhh


llysa 19/08/2011 12:24



merci! la créme fraiche non pas épaisse, la liquide et pas la lyght, c'est ça que je veux dire lol lol bisous



AMOULA 18/08/2011 15:49


c'est bon j'ai publié cette recette sur mon blog
voila le lien:
http://cuisine-amoula.over-blog.fr/article-tarte-au-fromagr-blanc-81829311.html

toute ma famille et moi nous nous sommes regalés
merci beaucoup pour cette recette
j'espère que sa vous plaira


llysa 18/08/2011 16:02



je suis heureuse! merci ma belle pour ta confiance je vais aller voir de suite!! bisous



celine kuisine 17/08/2011 19:03


deuxième fois que je la vois..elle me tente bien!!!!!
bisous


llysa 18/08/2011 06:58



alors lances toi ma belle bisous



Houria 17/08/2011 14:45


Vraiment super ton cheese cake moi j'aime trop ça en plus c'est de saison plein de fraîcheur ^^

http://www.1001-delices-de-houria.com


llysa 17/08/2011 18:04



merci beaucoup bises



oumifirdaws 17/08/2011 13:29


je ne me suis encore jamais lancer dans ce style de réalisation mais il faudrais que je le fasse bisous


llysa 17/08/2011 18:05



lances toi alors, pas difficile du tout bisous



antilles 16/08/2011 16:13


j'en mangerais bien, bon mercredi, kiss


llysa 17/08/2011 18:10



alors sers toi avec plaisir ! bisous



latifa 16/08/2011 16:07


salam
il est supeer ton gateau machaelah bravo !!


llysa 17/08/2011 18:10



merci Latifa bisous



bouchra 15/08/2011 17:43


magnifique ma chère bisous


salma82 15/08/2011 15:00


hummmmmmmmmmm, j'adore


Doria 15/08/2011 14:42


Cette tarte au fromage blanc est superbe avec une bien belle texture !
Il doit fondre dans la bouche.
Très bonne journée en ce lundi,
Bisous, Doria


llysa 15/08/2011 14:45



merci Doria bon bisous



la nonna 15/08/2011 10:55


RHOLALALAAAA que je suis contente d avoir trouvé ce joli blog!!il est exquis et vu le nombre de com je ne suis pas la seule a penser que tu es geniale!!bisous


llysa 15/08/2011 11:01



merci beacoup, t'es gentille! bisous



tamerlan95 15/08/2011 10:43


bonjour

ta tarte me donne envie de croquer dedans à pleine dent.

Jean-marc et bonne journée


Yvon 15/08/2011 10:01


très bon lundi, Ilysa
gros bisous


llysa 15/08/2011 11:00



merci Yvon bisous



ema 15/08/2011 09:57


Mmmm Llysa, j'aimerais tant pouvoir la faire un jour. Sans le pudding du coup, je ne sais pas si ça rendrait pareil ? Je te souhaite un très bon lundi. Chez nous c'est férié. Gros bisous.


llysa 15/08/2011 11:00



emma! envoies moi ton adresse, je ne l'ai plus, je t'enverrai avec plaisir un paquet de pudding bisousssssssssss



chaudronnette 15/08/2011 09:52


c'est sur cette recette je vais la tester !!
chaudronnette


llysa 15/08/2011 10:59



tu ne sera pas décue ma belle!! bisous



patou et ses envies 15/08/2011 07:42


j'adore ce genre de gâteau , c'est léger
je note
bisous


antilles 15/08/2011 03:02


elle est belle ta tarte, passe un bon lundi, kiss


sab 15/08/2011 02:41


quel délice et quelle texure


la pop fraise 15/08/2011 00:53


miam! une tuerie!


AMOULA 15/08/2011 00:34


Merci de votre passage sur mon blog et d'avoir laissé un commentère
c'est tres gentille a vous
et je vous remercie

et votre blog a de bonne recette

tabarak allah 3aliki


om mannou 15/08/2011 00:17


oh! que ça a l'air très bon , remercie la dame de ma part , biz***


sarah 14/08/2011 23:38


tes gateaux sont toujours superbes llisa!!mille bravos!bisousssss


llysa 15/08/2011 00:09



merci Sarah bisous



oum mouncifrayan 14/08/2011 23:36


bien appétissante cette recette! merci


llysa 15/08/2011 00:09



merci



dalila 14/08/2011 23:11


slt ma belle
hummm je me sert loll
sa doit etre un délice,merci
saha ftorkoum
bizzzzzou


llysa 15/08/2011 00:09



sers toi ma belle avec plaisir!!! saha shorkom boussa



Loulou 14/08/2011 22:54


oooohhhh qu'elle est belle !!!
je mets de côté ! ;)
bisous !!


llysa 15/08/2011 00:09



merci Loulou bisous



yasmina 14/08/2011 22:36


il est parfait ton gateau au fromage blance ma belle Ilysa!!!!!tu as de la chance de connaitre une dame qui te transmets ses recettes...bisous


llysa 14/08/2011 22:41



merci Yasmina, bisous



samia 14/08/2011 21:57


wouah, elle est sublime ta tarte au fromage blanc.
biz,samia


llysa 14/08/2011 22:42



merci Samia bisous



fleur 14/08/2011 21:49


humm qu'elle est belle et bien généreuse cette tarte au FB, bisss


llysa 14/08/2011 22:42



merci Fleur bisous



Yvon 14/08/2011 19:44


quel excellent dessert
merci et bonne soirée, Llysa
gros bisous


llysa 14/08/2011 22:42



merci Yvon, bonne soirée bisous



hayat 14/08/2011 19:25


CA L'AIR DéLICIEUX!!!


llysa 14/08/2011 22:42



oh que ouiiiii bisous



sonya 14/08/2011 19:05


une recette qui me fait plaisir
je te souhaite une très belle fin de journée

ti bo tout plein



.•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•.


llysa 14/08/2011 22:43



merci Sonya gros bisous



caroline 14/08/2011 18:26


oh dit donc qu'elle est belle ! c la specialité de ma maman mais elle la fait avec une pate brisée toute prete !merci à ton amie de partager ses recettes avec nous !


llysa 14/08/2011 22:43



merci Caroline bisous



ema 14/08/2011 17:50


En effet Llysa, ce doit être un délice et ça doit être super fondant ! Ca me fait très envie mais chez moi je ne trouve pas les paquets pudding. Dommage. Je te souhaite une très belle fin de
journée, gros bisous.


llysa 14/08/2011 22:44



on l'appelle aussi poudre impériale, tu en trouvera surement! sinon, tu peux mettre de la maizéna à  la place!! bisous ma belle



lesjoyauxdesherazade 14/08/2011 17:46


miam miam j'aime biennnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn,saha ftourak


llysa 14/08/2011 22:45



merci bcp 



sana 14/08/2011 17:37


Hummmm il est magnfique ton gâteau bravo!!!


llysa 14/08/2011 22:45



merci Sana 



loulou 14/08/2011 17:24


aie aie!!!!! ta tarte au fromage blanc, une tuerie, j'aime beaucoup
bises


llysa 14/08/2011 22:45



merci Loulou bises



Messergaster 14/08/2011 17:24


Je l'ai déjà écrit ailleurs, mais je le dirai encore: la tarte au fromage blanc, c'est juste un de mes desserts préférés! Et la tienne semble si richement garnie............... AHHHHH! :p


llysa 14/08/2011 22:45



merci beaucoup



Miamana 14/08/2011 16:20


Elle a l'air excellente, miam!!!


llysa 14/08/2011 22:46



merci bcp 



oumotalal 14/08/2011 15:49


Un délice tout simplement, dommage que je n'ai pas de fromage blanc, mais c'est une partie remise inchaallah.
Sahha ftorkoum.


llysa 14/08/2011 22:46



merci bisous



red 14/08/2011 15:37


un délice ta tarte au fromge blanc , à essayer prochainement , inchallah
bisous et sahaa ftorek


llysa 14/08/2011 22:46



bisous ma belle



melayers evelyne 14/08/2011 14:45


une belle tarte bien gourmande bizzzzz


llysa 14/08/2011 22:46



merci Evelyne bises



Doudine 14/08/2011 13:55


Papa aimerait bien un morceaux, c'est sa tarte préférée avec celle au citron meringuée.

Bisous, Doudine.


llysa 14/08/2011 22:47



si ton papa était à coté je lui en aurait offert avec plaisir bisous



mariva 14/08/2011 13:03


elle est super belle et appétissante ta tarte llysa, j'essayerai quand j'aurai les ingrédients...bisous


llysa 14/08/2011 22:40



merci Mariva! bonne soirée bisous



Lilaschouette 14/08/2011 13:01


Kikou Llysa ! elle est sublime ta trte et j'adore cela !miamm elle me fait saliver !
Bonne journée et gros bisous


recettedumonde 14/08/2011 12:58


Oh que ça a l'air bon je n'ai encore jamais essayée ! miam !!


llysa 14/08/2011 13:01



alors c'est le moment de tester!! hihihi bisous



Azura 14/08/2011 12:49


Macha'llah elle est vraiment belle cette tarte au fromage, bien haut et condensé. Tu en a de la chance les recettes anciennes sont les meilleurs : )


llysa 14/08/2011 13:01



merci Azura 



leila 14/08/2011 12:41


ça fait rire je ne t'imaginais pas comme ça!!!!!
en tout cas c'est bien de mettre un visage sur un prénom...
bonne journée ma belle


llysa 14/08/2011 13:01



et tu m'(imaginais comment????



leila 14/08/2011 12:24


hum moi aussi j'aime trop au fromage blanc!!!!!c'est tout léger et bien frais c'est un pur délice!!!
c'est toi sur la photo du contact?!


llysa 14/08/2011 12:32



merci Leila! oui c'est moi ma belle bisous



isy 14/08/2011 12:24


très appétissante cette jolie tarte
à bientôt
bisous


llysa 14/08/2011 12:32



merci Isy bisous