petits pains comme ceux du boulanger
voici de bons petits pains, tout moelleux, tout enfarinés qui sortent directement du four du boulanger!!!!!!!!
lol lol lol, on le croirait vraiment, et bien non!!!! le boulanger c'est moi llysa!!!! et les petits pains sortent de mon four
jugez par vous même!!!!!!
ingrédients
500 gr de farine (prévoir un peu plus pour fariner les petits pains))
20 gr de levure fraiche
1 c à c de sel
1 c à soupe d'huile d'olive
1 c à café bombée de sucre cristalisé
eau tiéde
préparation
préparer un levain: mettre dans un bol, la levure émiettée, ajouter le sucre, 2 c à soupe de farine, 5 c à soupe d'eau tiéde, mélanger, et couvrir! laisser bien lever!
mettre la farine dans le bol du pétrin, ajouter le sel, l'huile d'olive, faire tourner à petite puissance, ajouter le levain, et tourner encore et au fur et à mesure ajouter de l'eau à peine tiéde, l'équivalent d'un verre, augmenter la puissance du robot et ajouter si nécessaire de l'eau tiéde, la pâte doit être un collante, c'est ce qui donnera le moelleux aux petits pains!
à la fin du pétrissage, enfariner et faire une boule, couvrir et laisser bien lever!
former des boules en les farinant et au milieu de chaque boule presser avec un bâton ou à défaut avec le manche d'une cuillére en bois pour leur donner une jolie forme!
mettre sur une plaque allant au four recouverte de papier de cuisson et laisser encore lever!
ne pas dorer les petits pains, cuire au four à 180 degrés environ 30 mn surveiller la cuisson