750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

je suis tout simplement une passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie ! je suis toujours à la recherche de nouvelles idées, de nouvelles recettes. Mon blog n'a rien d'exceptionnel, je veux juste partager mon savoir avec d'autres blogueuses. Bonne visite sur mon blog et un petit commentaire me fera toujours plaisir.

21 Aug

Mouna ou mona

Publié par Llysa  - Catégories :  #pains - bioches viennoiseries - beignets

Bonjour mes aminautes! Etant grande fan de boulange, je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes! J'ai déniché la recette de cette délicieuse mouna sur un site "le journal des femmes" , Je vous recommande vivement de la tester, c'est l'une des meilleures mounas que j'ai testé! J'en ai testé bien d'autres, mais celle ci pour moi est de loin la meilleure! le lien de la recette est  ICI
 


copier-coller de la recette avec mes modifications entre parenthèses
et aussi ma façon de faire



 
Préparation

1Faire infuser les grains d'anis dans un bol d'eau bouillante et laisser tiédir. (pas fait)

Préparer le levain  en émiettant la levure avec 250 g de farine et un peu d'eau d'anis tiédie. Pétrir légèrement et mettre de côté, jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume.

3Pendant ce temps, mélanger les œufs, le sucre, le beurre fondu, le zeste de citron, le zeste de l'orange, le jus de l'orange, une pincée de sel et le reste de la farine.

Voilà comment j'ai procédé : j'ai mis le levain dans la cuve du robot, j'ai ajouté les oeufs battus,les zestes de citron et d'orange  puis le sel (1 c à c ) , j'ai ajouté la farine restante, puis à la fin du pétrissage, j'ai ajouté le beurre ramolli ! J'ai formé une boule (la pâte est assez ferme) et j'ai mis ma pâte dans un bol jusqu'à la levée!
Bien pétrir encore pendant 10 minutes environ jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et ne colle plus aux doigts.
Laisser reposer la pâte pendant 6 heures environ dans un endroit chaud.

Au bout de ce temps, pétrir à nouveau pour dégazer.
Faire 4 boules et les badigeonner  du jaune d'oeuf battu avec un peu  de lait ! Faire une incision en croix aux ciseaux et mettre du sucre concassé ou en grains.

Les placer sur une plaque garnie de papier sulfurisé et laisser cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 30  40 minutes environ. Surveiller la cuisson, au besoin couvrir avec du papier d'aluminium et vérifier avec la pointe d'un couteau.


 







Regardez  cette belle mie!!
Vous aimerez aussi :
Buns au fromage
Buns au fromage
Brioche couronne marbrée
Brioche couronne marbrée
Briochettes
Briochettes
Tarte aux pommes
Tarte aux pommes
Petits fours pour un café gourmand
Un petit coucou
Commenter cet article
M
michele sueur
12/04/2014 09:16
Je vais essayer la recett en me servant de mon vorwerk. Je vous dirais si j'ai réussi.Merci et à bientot
Répondre
C
choupette82
26/08/2013 10:51
Elles sont parfaitement réussit ! bravo ! bises
Répondre
J
jeanne
25/08/2013 23:37
On se régale chez toi, bravo, j'en chipe pour mon petit-déjeuner, c'est assurément un délice ! Bises
Répondre
L
Llysa
26/08/2013 10:10
<br /> <br /> avec plaisir jeanne ! bonne semaine! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
A
audrey
25/08/2013 16:51
magnifiques photos! je suis épatée...
Répondre
L
Llysa
25/08/2013 20:02
<br /> <br /> mertci Audrey<br /> <br /> <br /> <br />
T
titou
24/08/2013 18:56
coucou,<br /> miam, ils sont top !!:)<br /> bizzzz
Répondre
L
Llysa
25/08/2013 20:06
<br /> <br /> merci Titou! bises<br /> <br /> <br /> <br />
A
Aux délices du palais
24/08/2013 13:47
Salam ma chère quelle gourmande lamona yatik saha bon week end.
Répondre
L
Llysa
24/08/2013 17:41
<br /> <br /> allah isselmek !bon eekend à toi aussi<br /> <br /> <br /> <br />
O
OUM HICHAM ESSABIL
24/08/2013 12:40
salam oukhti de bonnes brioches une pour mon petit déj une autre pour mon café et une 3ème pour mon café quoi une de plus fera du bien bises
Répondre
L
Llysa
25/08/2013 20:06
<br /> <br /> sers toi hbiba aec plaisir! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
P
Piroma
23/08/2013 21:58
Un de mes péchés mignons
Répondre
L
Llysa
25/08/2013 20:07
<br /> <br /> merci Piroma<br /> <br /> <br /> <br />
P
Pounchki
23/08/2013 13:51
Elles sont superbes et doivent être bien parfumées tes brioches, bravo ! bises et bon vendredi :)
Répondre
L
Llysa
25/08/2013 20:07
<br /> <br /> merci ! bonne soirée! bises<br /> <br /> <br /> <br />
M
Michèle
23/08/2013 06:29
Superbe!! J'accours pour y goûter!! Bisous Llysa
Répondre
L
Llysa
25/08/2013 20:19
<br /> <br /> avec plaisir Michèle! bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
J
Julia T
22/08/2013 19:14
Une gourmande brioche! J'adore! Bises!
Répondre
L
Llysa
25/08/2013 20:19
<br /> <br /> merci Julia bises<br /> <br /> <br /> <br />
N
noviceencuisine
22/08/2013 15:07
Toujours à la recherhce de nouvelles recettes de boulange et tu les réussis bien ^^
Répondre
L
Llysa
22/08/2013 18:53
<br /> <br /> je te remercie ! bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
C
choupette88
22/08/2013 09:48
je me retiens pour ne pas t'en piquer une car je suis au régime !<br /> un petit vote pour ma bûche, stp, le lien est sur mon blog.<br /> Bonne journée à toi<br /> bisous
Répondre
L
Llysa
22/08/2013 18:54
<br /> <br /> avec plaisir Choupette! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
B
Betty
22/08/2013 09:16
Je viens de découvrir ton blog que j'aime beaucoup! Je peux me permettre de t'ajouter à mes favoris? merci et n'hésite pas à venir voir mon blog également!
Répondre
L
Llysa
22/08/2013 18:55
<br /> <br /> Je te souhaite la bienvenue Betty, tu peux me rajouter à tes favoris pas de soucis et je t'en remercie! Je vais faire un tour sur ton blog! bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
M
Mely
22/08/2013 08:53
Ca a l'air vraiment excellent !!<br /> Bises.
Répondre
L
Llysa
22/08/2013 18:55
<br /> <br /> ouii délicieux! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
LadyMilonguera
21/08/2013 23:35
Superbes ces mounas !
Répondre
L
Llysa
22/08/2013 18:55
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
L
Loulou
21/08/2013 23:16
huuumm je t'en chipe une pour mon petit déj !!<br /> bisous ma poulette !!
Répondre
L
Llysa
22/08/2013 18:55
<br /> <br /> pas de soucis poulette! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
samar
21/08/2013 23:15
mmm j'adore avec le jus d'orange et l'anis moi je n'en avais pas mis pfff mais la prochaine j'en rajoute la mona oranaise loll<br /> bizz ma belle
Répondre
L
Llysa
22/08/2013 18:56
<br /> <br /> je n'aime pas trop le goût de l'anis! gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />
E
evelyne
21/08/2013 21:42
superbe ma biche bien réussi humm!!! tu à du te regaler bisou
Répondre
L
Llysa
22/08/2013 18:56
<br /> <br /> merci ma poulette! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
V
Valou
21/08/2013 21:35
Belle découverte pour moi, je ne connaissais pas du tout....<br /> <br /> Bises.Valou.
Répondre
L
Llysa
22/08/2013 18:56
<br /> <br /> avec plaisir Valou! bises<br /> <br /> <br /> <br />
S
Son,ya
21/08/2013 20:22
c'est un délice<br /> je te souhaite une excellente soirée<br /> <br /> ti bo
Répondre
L
Llysa
22/08/2013 18:57
<br /> <br /> merci ma belle! bises<br /> <br /> <br /> <br />
C
Cathy
21/08/2013 20:19
du coup ça me donne vraiment envie de la tester cette recette, ça a l'air délicieux...<br /> Bonne soirée
Répondre
L
Llysa
22/08/2013 18:57
<br /> <br /> ouiii trop bonne! bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
B
Bacchus
21/08/2013 19:49
Effectivement, elle a l'air bien délicieux.<br /> Bonne soirée
Répondre
L
Llysa
22/08/2013 18:57
<br /> <br /> merci pour ton passage! bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
K
kitchenette
21/08/2013 18:56
Je n'ai jamais goûté de Mouna, et à vrai dire, je ne savais même pas que c'était une brioche !! hihihi .. Alors je découvre, et j'aime bien !!<br /> Bisousss<br /> kiki
Répondre
L
Llysa
22/08/2013 18:58
<br /> <br /> belle découverte non??? hihihi! bises<br /> <br /> <br /> <br />
N
natt
21/08/2013 18:04
elles sont magnifiques<br /> je t'en pique au passage pour mon petit déj de demain<br /> bonne après midi bisous
Répondre
L
Llysa
22/08/2013 18:58
<br /> <br /> avec plaisir Natt! bonne soirée! bises<br /> <br /> <br /> <br />
M
Miamana
21/08/2013 17:40
Elles sont magnifiques yaatik essaha ma chérie! Bisous!
Répondre
L
Llysa
22/08/2013 18:58
<br /> <br /> merci ma poulette! bonne soirée! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
D
doudine
21/08/2013 17:38
bien joli c'est mouna je ne connaissais pas.<br /> <br /> Bisous, Doudine.
Répondre
L
Llysa
22/08/2013 18:58
<br /> <br /> merci Sandrine! bises<br /> <br /> <br /> <br />
J
Jackie
21/08/2013 15:00
Superbe, la mie est très belle. Des bisous
Répondre
L
Llysa
22/08/2013 18:58
<br /> <br /> merci ma belle! bisouss<br /> <br /> <br /> <br />
C
caty49
21/08/2013 14:32
elles sont tres reussi bravo
Répondre
L
Llysa
22/08/2013 18:59
<br /> <br /> merci Cathy<br /> <br /> <br /> <br />
G
guy59600
21/08/2013 12:57
de très jolies brioches je suppose que c'est ça car je ne connais pas mais vu les ingrédients je pense<br /> un très bon après-midi bises
Répondre
L
Llysa
22/08/2013 18:59
<br /> <br /> merci Guy! bonne soirée, bisous<br /> <br /> <br /> <br />
B
bienvenue dans ma cuisine
21/08/2013 12:27
je t'en pique une!!!!!!!<br /> bisous
Répondre
L
Llysa
22/08/2013 18:59
<br /> <br /> sers toi avec plaisir ! bises<br /> <br /> <br /> <br />
M
Mirinda
21/08/2013 12:25
Coucou ma belle !<br /> Que c'est magnifique ! Je partagerai bien ces brioches avec toi autour d'un café.<br /> Bisou
Répondre
L
Llysa
22/08/2013 18:59
<br /> <br /> marhba bik hbiba! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
O
oum yacine
21/08/2013 11:22
elles sont superbes tes mounas ,je te livre une astuce pour avoir une mouna bien parfumer !! avant de badigeonner avec l'oeuf et du lait ,tu rajoute un peu de fleur d'oranger.<br /> sont parfum durera tout le long de la conservation et c'est top!!<br /> bisous lahbiba
Répondre
L
Llysa
22/08/2013 19:00
<br /> <br /> merci hbiba pour l'astuce, je connaissais, mais mes enfants n'aiment pas trop le goût de fleur d'oranger, moi j'adore! bisouss<br /> <br /> <br /> <br />
L
la nonna
21/08/2013 10:55
la mounaaaaaa!!!! miamm bisous
Répondre
L
Llysa
22/08/2013 19:00
<br /> <br /> mercii ! bises<br /> <br /> <br /> <br />
B
Brigitte
21/08/2013 09:34
Un régal! Je n'ai rien pour mon petit déj. J'arrive chez toi;)
Répondre
L
Llysa
22/08/2013 19:00
<br /> <br /> alors sers toi avec plaisir! bises<br /> <br /> <br /> <br />
N
nini
21/08/2013 09:16
hummm un regale!!!<br /> bisous
Répondre
L
Llysa
22/08/2013 19:01
<br /> <br /> merci nini! bises<br /> <br /> <br /> <br />
N
nani&#039;s kitchen
21/08/2013 09:03
elles sont magnifiques tes brioches ma poulette ! bisous
Répondre
L
Llysa
22/08/2013 19:01
<br /> <br /> merci ma poulette bisoussssss<br /> <br /> <br /> <br />

Archives

À propos

je suis tout simplement une passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie ! je suis toujours à la recherche de nouvelles idées, de nouvelles recettes. Mon blog n'a rien d'exceptionnel, je veux juste partager mon savoir avec d'autres blogueuses. Bonne visite sur mon blog et un petit commentaire me fera toujours plaisir.