Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Mouna ou mona

Publié le par Llysa

Bonjour mes aminautes! Etant grande fan de boulange, je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes! J'ai déniché la recette de cette délicieuse mouna sur un site "le journal des femmes" , Je vous recommande vivement de la tester, c'est l'une des meilleures mounas que j'ai testé! J'en ai testé bien d'autres, mais celle ci pour moi est de loin la meilleure! le lien de la recette est  ICI

 



copier-coller de la recette avec mes modifications entre parenthèses
et aussi ma façon de faire




 
Préparation

1Faire infuser les grains d'anis dans un bol d'eau bouillante et laisser tiédir. (pas fait)

Préparer le levain  en émiettant la levure avec 250 g de farine et un peu d'eau d'anis tiédie. Pétrir légèrement et mettre de côté, jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume.

3Pendant ce temps, mélanger les œufs, le sucre, le beurre fondu, le zeste de citron, le zeste de l'orange, le jus de l'orange, une pincée de sel et le reste de la farine.

Voilà comment j'ai procédé : j'ai mis le levain dans la cuve du robot, j'ai ajouté les oeufs battus,les zestes de citron et d'orange  puis le sel (1 c à c ) , j'ai ajouté la farine restante, puis à la fin du pétrissage, j'ai ajouté le beurre ramolli ! J'ai formé une boule (la pâte est assez ferme) et j'ai mis ma pâte dans un bol jusqu'à la levée!
Bien pétrir encore pendant 10 minutes environ jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et ne colle plus aux doigts.
Laisser reposer la pâte pendant 6 heures environ dans un endroit chaud.


Au bout de ce temps, pétrir à nouveau pour dégazer.
Faire 4 boules et les badigeonner  du jaune d'oeuf battu avec un peu  de lait ! Faire une incision en croix aux ciseaux et mettre du sucre concassé ou en grains.

Les placer sur une plaque garnie de papier sulfurisé et laisser cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 30  40 minutes environ. Surveiller la cuisson, au besoin couvrir avec du papier d'aluminium et vérifier avec la pointe d'un couteau.


 








Regardez  cette belle mie!!

Commenter cet article

michele sueur 12/04/2014 09:16

Je vais essayer la recett en me servant de mon vorwerk. Je vous dirais si j'ai réussi.Merci et à bientot

choupette82 26/08/2013 10:51

Elles sont parfaitement réussit ! bravo ! bises

jeanne 25/08/2013 23:37

On se régale chez toi, bravo, j'en chipe pour mon petit-déjeuner, c'est assurément un délice ! Bises

Llysa 26/08/2013 10:10



avec plaisir jeanne ! bonne semaine! bisous



audrey 25/08/2013 16:51

magnifiques photos! je suis épatée...

Llysa 25/08/2013 20:02



mertci Audrey



titou 24/08/2013 18:56

coucou,
miam, ils sont top !!:)
bizzzz

Llysa 25/08/2013 20:06



merci Titou! bises



Aux délices du palais 24/08/2013 13:47

Salam ma chère quelle gourmande lamona yatik saha bon week end.

Llysa 24/08/2013 17:41



allah isselmek !bon eekend à toi aussi



OUM HICHAM ESSABIL 24/08/2013 12:40

salam oukhti de bonnes brioches une pour mon petit déj une autre pour mon café et une 3ème pour mon café quoi une de plus fera du bien bises

Llysa 25/08/2013 20:06



sers toi hbiba aec plaisir! bisous



Piroma 23/08/2013 21:58

Un de mes péchés mignons

Llysa 25/08/2013 20:07



merci Piroma



Pounchki 23/08/2013 13:51

Elles sont superbes et doivent être bien parfumées tes brioches, bravo ! bises et bon vendredi :)

Llysa 25/08/2013 20:07



merci ! bonne soirée! bises



Michèle 23/08/2013 06:29

Superbe!! J'accours pour y goûter!! Bisous Llysa

Llysa 25/08/2013 20:19



avec plaisir Michèle! bisous et bonne soirée



Julia T 22/08/2013 19:14

Une gourmande brioche! J'adore! Bises!

Llysa 25/08/2013 20:19



merci Julia bises



noviceencuisine 22/08/2013 15:07

Toujours à la recherhce de nouvelles recettes de boulange et tu les réussis bien ^^

Llysa 22/08/2013 18:53



je te remercie ! bonne soirée



choupette88 22/08/2013 09:48

je me retiens pour ne pas t'en piquer une car je suis au régime !
un petit vote pour ma bûche, stp, le lien est sur mon blog.
Bonne journée à toi
bisous

Llysa 22/08/2013 18:54



avec plaisir Choupette! bisous



Betty 22/08/2013 09:16

Je viens de découvrir ton blog que j'aime beaucoup! Je peux me permettre de t'ajouter à mes favoris? merci et n'hésite pas à venir voir mon blog également!

Llysa 22/08/2013 18:55



Je te souhaite la bienvenue Betty, tu peux me rajouter à tes favoris pas de soucis et je t'en remercie! Je vais faire un tour sur ton blog! bonne soirée



Mely 22/08/2013 08:53

Ca a l'air vraiment excellent !!
Bises.

Llysa 22/08/2013 18:55



ouii délicieux! bisous



LadyMilonguera 21/08/2013 23:35

Superbes ces mounas !

Llysa 22/08/2013 18:55



merci



Loulou 21/08/2013 23:16

huuumm je t'en chipe une pour mon petit déj !!
bisous ma poulette !!

Llysa 22/08/2013 18:55



pas de soucis poulette! bisous



samar 21/08/2013 23:15

mmm j'adore avec le jus d'orange et l'anis moi je n'en avais pas mis pfff mais la prochaine j'en rajoute la mona oranaise loll
bizz ma belle

Llysa 22/08/2013 18:56



je n'aime pas trop le goût de l'anis! gros bisous



evelyne 21/08/2013 21:42

superbe ma biche bien réussi humm!!! tu à du te regaler bisou

Llysa 22/08/2013 18:56



merci ma poulette! bisous



Valou 21/08/2013 21:35

Belle découverte pour moi, je ne connaissais pas du tout....

Bises.Valou.

Llysa 22/08/2013 18:56



avec plaisir Valou! bises



Son,ya 21/08/2013 20:22

c'est un délice
je te souhaite une excellente soirée

ti bo

Llysa 22/08/2013 18:57



merci ma belle! bises



Cathy 21/08/2013 20:19

du coup ça me donne vraiment envie de la tester cette recette, ça a l'air délicieux...
Bonne soirée

Llysa 22/08/2013 18:57



ouiii trop bonne! bonne soirée



Bacchus 21/08/2013 19:49

Effectivement, elle a l'air bien délicieux.
Bonne soirée

Llysa 22/08/2013 18:57



merci pour ton passage! bonne soirée



kitchenette 21/08/2013 18:56

Je n'ai jamais goûté de Mouna, et à vrai dire, je ne savais même pas que c'était une brioche !! hihihi .. Alors je découvre, et j'aime bien !!
Bisousss
kiki

Llysa 22/08/2013 18:58



belle découverte non??? hihihi! bises



natt 21/08/2013 18:04

elles sont magnifiques
je t'en pique au passage pour mon petit déj de demain
bonne après midi bisous

Llysa 22/08/2013 18:58



avec plaisir Natt! bonne soirée! bises



Miamana 21/08/2013 17:40

Elles sont magnifiques yaatik essaha ma chérie! Bisous!

Llysa 22/08/2013 18:58



merci ma poulette! bonne soirée! bisous



doudine 21/08/2013 17:38

bien joli c'est mouna je ne connaissais pas.

Bisous, Doudine.

Llysa 22/08/2013 18:58



merci Sandrine! bises



Jackie 21/08/2013 15:00

Superbe, la mie est très belle. Des bisous

Llysa 22/08/2013 18:58



merci ma belle! bisouss



caty49 21/08/2013 14:32

elles sont tres reussi bravo

Llysa 22/08/2013 18:59



merci Cathy



guy59600 21/08/2013 12:57

de très jolies brioches je suppose que c'est ça car je ne connais pas mais vu les ingrédients je pense
un très bon après-midi bises

Llysa 22/08/2013 18:59



merci Guy! bonne soirée, bisous



bienvenue dans ma cuisine 21/08/2013 12:27

je t'en pique une!!!!!!!
bisous

Llysa 22/08/2013 18:59



sers toi avec plaisir ! bises



Mirinda 21/08/2013 12:25

Coucou ma belle !
Que c'est magnifique ! Je partagerai bien ces brioches avec toi autour d'un café.
Bisou

Llysa 22/08/2013 18:59



marhba bik hbiba! bisous



oum yacine 21/08/2013 11:22

elles sont superbes tes mounas ,je te livre une astuce pour avoir une mouna bien parfumer !! avant de badigeonner avec l'oeuf et du lait ,tu rajoute un peu de fleur d'oranger.
sont parfum durera tout le long de la conservation et c'est top!!
bisous lahbiba

Llysa 22/08/2013 19:00



merci hbiba pour l'astuce, je connaissais, mais mes enfants n'aiment pas trop le goût de fleur d'oranger, moi j'adore! bisouss



la nonna 21/08/2013 10:55

la mounaaaaaa!!!! miamm bisous

Llysa 22/08/2013 19:00



mercii ! bises



Brigitte 21/08/2013 09:34

Un régal! Je n'ai rien pour mon petit déj. J'arrive chez toi;)

Llysa 22/08/2013 19:00



alors sers toi avec plaisir! bises



nini 21/08/2013 09:16

hummm un regale!!!
bisous

Llysa 22/08/2013 19:01



merci nini! bises



nani's kitchen 21/08/2013 09:03

elles sont magnifiques tes brioches ma poulette ! bisous

Llysa 22/08/2013 19:01



merci ma poulette bisoussssss