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LA COCA

Publié le par llysa

voilà je vous propose aujourd'hui une recette que j'apprécie beaucoup, c'est la coca! surtout quand elle est degustée au bord de mer pendant les vacances d'été à alger, aie aie j'adore!!!! les enfants en raffolent , les grands aussi !!

maintenant assez de blabla voici ma recette

ingrédients pour la pâte


500 g de farine
1 verre d'eau
1 verre d'huile
1 pincée de sel
un jaune d'oeuf
un oeuf pour la dorure


pour la farce


6 oignons
6 tomates
une c à café de concentré de tomates

1 c d'harissa  pour ceux qui apprécient le piment (je n'en ai pas mis)
de l'huile

commencer à préparer la pâte: mettre la farine dans un bol, faire une fontaine , ajouter le jaune d'oeuf et l'huile en tournant avec la main, ajouter le sel et alors l'eau, jusqu'à obtention d'une pâte ni trop molle ni trop dure; envelopper d'un film alimentaire et laisser reposer au frais cette pâte au moins une heure




alors on commence maintenant à préparer la farce: oter la pelure des oignons bien les rincer et les couper en lamelles, pour que ça ne pique pas dans les yeux, les mettre directement dans un bol rempli d'eau fraiche, une petite astuce pour attendrir les oignons, les mettre dans un plat allant au micro ondes et les cuire pendant environ 10 mn pour qu'ils deviennent plus tendres, car l'oignon dans la poele a tendance à brûler trés vite donc attention!
ensuite, peler  les tomates, les épépiner et les couper en petits morceaux! mettre dans une poele un peu d'huile, y mettre les oignons, saler et poivrer et laisser cuire à petit feu , ensuite ajouter les tomates et le concentré de tomates, ajouter si nécessaire un peu d'eau pas trop!
une fois cuite, placer cette farce dans un saladier et laisser bien refroidir!

ensuite on commence à former nos cocas! couper la pâte en petits morceaux et étaler chaque morceau de pâte sur un plan de travail fariné, mettre au centre de la farce et plier en chaussons! faire des stries à l'aide d'une fourchette sur les rebords pour bien les souder




placer les cocas sur la plaque du four garnie d'un papier sulfurisé , dorer à l'oeuf et cuire dans un four préchauffé à 170 degrés environ pendant 20 à 25 mn surveiller la cuisson






et voici les cocas prêtes à être dégustées, j'ai oublié de faire une photo de l'intérieur, elles ont été vite avalées, c'est un délice!

Commenter cet article

géranium 27/02/2011 15:48


Une recette bien originale. je vais la tester. Merci pour le partage


llysa 27/02/2011 15:57



tout le plaisir est pour moi! bisous



Houda 26/02/2011 02:48


Ca fait bien longtemps que je n'ai pas mangé des chaussons salés, huuuum, le tiens sont si appétissants


llysa 26/02/2011 08:20



merci beaucoup Houda! bon samedi bisous



oumsouhaib 25/02/2011 09:18


hummmmm!!!1 vrai reussite!bises


llysa 25/02/2011 12:11



merci ma belle bisous



sandy 23/02/2011 22:13


je vois cette recette partout, je te la pique pour la faire très vite, gros bisous !!!


llysa 24/02/2011 07:35



merci Sandy bisous



red 23/02/2011 22:04


hummmmm, ça me rappele les vacances en algérie et les délicieuses douceurs qu'on y dégustent
bisous


llysa 24/02/2011 07:34



oui Red moi aussi bisous 



Houria 23/02/2011 16:10


lol merci pour la découverte je ne connaissais pas la coca.

http://1001-delices-de-houria.over-blog.com


llysa 23/02/2011 18:29



lol lol et ben maintenant tu connais !!bisous



oum mouncifrayan 23/02/2011 09:46


mmmmmm, délicieuse coca!


Malaïka 23/02/2011 08:57


Coucou Llysa, je passe juste pour voir si tu vas bien ...

Magnifique blog !

Bisous

Mala


llysa 23/02/2011 09:53



coucou Mala! merci pour ton passage! je vais bien merci, bien sympas de ta part!! je passerai tout à l'heure!!!bisous



bouchra 23/02/2011 08:13


hum un délice ma chère bonne journée


llysa 23/02/2011 08:33



merci habibati bisous



Amal 23/02/2011 01:52


Mon passage du soir pour te souhaiter une bonne nuit
miam miam j'adore bravo
biz**
@ demain
Amal


llysa 23/02/2011 07:44



bjr Amal, merci pour ta fidélité gros bisous bonne journée



amour de cuisine 23/02/2011 00:06


salut ma chere,
qu'est ce que j'en faisais avant, huuuuuuuuuuuum, mais la avec la pate feuillettee, je deviens feignante,


llysa 23/02/2011 07:43



salut Soulef, oui la coca de chez nous hihihi !!bisous



asma 22/02/2011 23:30


ça me plais bcp ,je te pisue une en meme temps la recettes biz et bonne soirée


llysa 23/02/2011 07:43



oui ma bellre sans soucis hihihihi avec plaisir bisous



oumkhaliletadam 22/02/2011 23:18


salam llysa
un délice ma chère allah yaatik assaha bisous


llysa 23/02/2011 07:42



allah issalmek merci ma chère bisous



La cuisine des minis 22/02/2011 22:55


Coucou Ma belle
je te souhaite une bonne nuit
bises
Elise*


llysa 23/02/2011 07:41



bnjour Elise! merci pour ton passage bonne journee bisous



rosa 22/02/2011 22:09


tu me donne trop faim!!


llysa 23/02/2011 07:40



hihihihihi, petite gourmande!!!! bisous



ema 22/02/2011 22:00


Bonsoir ma chère Llysa, je te remercie pour ta visite. Je vais bien je te remercie mais je cours beaucoup et je suis pas occupée moi aussi avec mes cours et le fait que je dois un peu travailler
tous les jours. Je suis toujours sur le net mais j'en fais un peu moins pour me dégager du temps pour cela. Je te fais de gros bisous, passe une belle soirée.


llysa 23/02/2011 07:40



coucou Emma, merci pour ton passage, je te souhaite une bonne journée et bon courage pour tes cours gros bisous



amandine 22/02/2011 21:54


Mmmm ça donne très envie


llysa 23/02/2011 07:39



merci Amandine



Yasminenass 22/02/2011 21:19


C'est un délice ces chaussons, je comprends que vous les aimiez.


llysa 23/02/2011 07:37



merci ma chèrie gros bisous



Minoux 22/02/2011 21:07


hum pour moi sans piment !
bonne soirée
minoux


llysa 23/02/2011 07:36



ok alors t'en aura sans piment hihihi bisous



oumifirdaws 22/02/2011 21:05


en effet ça a l'air très bon et je ne connaissais pas du tout merci pour cette bonne recette ougthy boussa


llysa 23/02/2011 07:36



tout le plaisir est pour moi bisous et merci



baptiste PIPOCA 22/02/2011 20:28


super mignon ces petites bouchée j'adore. bizz


llysa 23/02/2011 07:33



meri Bat bisous



Bonpourlespapilles 22/02/2011 20:17


Ca me plaît beaucoup tes p'tites cocas, je note la recette :) Merci pour le partage et bonne soirée :)


llysa 22/02/2011 20:25



merci beaucoup ma chère bisous



Carmencita 22/02/2011 19:26


Hum ça je connais c'est trop bon en tout cas tes cocas m'ont l'air excellentes.


llysa 22/02/2011 19:41



merci Carmen bisous



narjisse 22/02/2011 19:21


je connais le coca mais pas la coca!! lol!
merci pour cette jolie découverte qui a l'air très appétissante!


llysa 22/02/2011 19:41



merci Narjisse, c'est pas pareil bisous



Miamana 22/02/2011 18:29


Ces petits chaussons ont l'air exquis, bravo!


llysa 22/02/2011 19:40



merci beaucoup Miamana bisous



natt 22/02/2011 18:25


le genre de chose qu'aiment mes miss
bonne soirée bisous


llysa 22/02/2011 19:40



merci Natt bonne soirée  bisous



nani 22/02/2011 18:25


salam ma Llysa

c'est cette version que je connais, ma mère mettait des poivrons aussi, je note la recette, superbe.

bisous


llysa 22/02/2011 19:40



oui Nani tu peux aussi mettre des pivrons mais moi je les préfére sans ! bisous



linda 22/02/2011 18:11


c'est trop bon ça nous aussi on en mange beaucoup en algérie . C'est excellent. Merci biz


llysa 22/02/2011 19:39



merci Linda bisous



omreda 22/02/2011 17:56


ils sont magnifique .lah ye3tik saha ma chère.bizzzzzzzzzz


llysa 22/02/2011 19:39



allah issalmek ma belle bisous



fadela 22/02/2011 17:33


merci pour ce retour en arriere ça me rappel alger ! c'est super bon


llysa 22/02/2011 19:38



merci Fadéla!!!moi aussi Alger! Alger oulalalal comme ça me manque bisous



Rachida 22/02/2011 17:28


HUUUUM!!! un pur délice, j'adore


llysa 22/02/2011 19:38



merci ma belle bisous



meriem 22/02/2011 16:50


Ton verre fait combien?? car te recette de pâte me plaît beaucoup. Bises.


llysa 22/02/2011 19:38



bonsoir mériem, voilà j'ai mesuré pour toi , mon verre fait 200 ml, merci d'être passée bisous



**naturelle** 22/02/2011 15:44


Hummmmmmmmm comme j'adore ce genre de recettes !! allah ya3tik sa7a ma chère


llysa 22/02/2011 15:52



merci habibati gros bisous



TIMIA-PAULE 22/02/2011 15:40


J'avais écrit un com .... snifff !!! où il est passé !!!
je reviens dans un instant au cas ou ....
A très vite ma si chère Ilysa et bigs bisous !


llysa 22/02/2011 15:52



mais je l'ai eu ton gentil commentaire ma douce!!! lol lol bisoussssssssssssss



TIMIA-PAULE 22/02/2011 15:37


je paresse .... je paresse .... et toi, mon adorable Ilysa, pendant que je dorlote ma flemme, tu t'actives à mille et une délicates recettes !!! j'ai un peu honte ... lol
Des cocas, des ma3mouls .... tu es ... irremplaçable !!!
Quand reviendront les beaux jours d'été et que j'aurai près de moi mes petits-enfants (et moins de flemme...), c'est sûr que je piocherai allègrement dans ton blog gourmand !!!
Plein de bigs bisous et toute ma tendresse !


llysa 22/02/2011 15:51



hahahahahaha, alors tu te dis paresseuse??? non pas du tout!! tu rigoles ou qui??? et toutes bonnes et jolies choses choses que t'as sur ton blog c'est quoi alors??? non mais!!!!! lol lol


 


merci ma douce t'es un vrai chou 


 


bisoussssssssssssssss



antilles 22/02/2011 14:35


oh ça a l'air trop bon, kiss mon amie


llysa 22/02/2011 14:48



merci ma chère amie bisous



Eliane 22/02/2011 14:32


cocas, croissants un délice ! merci amie **


llysa 22/02/2011 14:48



merci ma chère amie bisous



•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 972 22/02/2011 14:03


une recette qui parait facile
merci à toi
gros bisous

•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 972


llysa 22/02/2011 14:48



oui trés facile merci Sonya bisous



meriem 22/02/2011 13:40


waou....très réussis!! bises et bonne journée!


llysa 22/02/2011 14:48



merci Meriem bisous



JO 22/02/2011 13:33


J'adoreeeeeeeeeeeeeeeeee, moi! par contre, je mets du poivron rouge.
Hum!!! ça s'en le beau temps.
BISES
JO


llysa 22/02/2011 13:39



merci Jo, oui n peux aussi mettre du poivron c'est bon aussi bisous



caroline 22/02/2011 12:02


oui ca doit etre bon!cette aprem je fais les maamouls jspr que je v reussir!


NAIIA 22/02/2011 11:14


MERCI GRANDE SOEUR POUR LA RECETTE ELLE EST EXCELLENTE JE VAIS TESTER SI J'AI DU COURAGE BISOUS NADIA


llysa 22/02/2011 13:15



merci ma petite soeur! boussa



Les Recettes d'Alicia 07/05/2010 09:17


C si simple à faire ? super, bizzz


fatia 30/04/2010 12:58


j'ai l'habitude de le faire avec de la pate feuilletée je dois essayé ta pate merci pour le partage


llysa 30/04/2010 17:17



cette pâte est super fatia, essayes et tu me diras! bisous



Sourour 30/04/2010 00:10


DE BONS COCAS MA CHERE
POUR LA MUSIQUE TU VAS SUR CONFIGURER UNE FOIS LA TU CLIQUES SUR MISE EN PAGE ET TU TIRES UN MODULE TEXTE LIBRE ET QUND TU LE PLACES SUR LA DROITE TU CLIQUES DESSUS POUR Y METTRE LA VIDEO
POUR LES VIDEOS TU CHOISIS DAILYMOTION QUI POUR ELS PLACER ELLES SE DECLENCHENT AUTOMATIQUEMENT PAS COMME YOU TUBE CAR IL FAUT CLIQUER SUR LA VIDEO POUR QU ELLE MARCHE SUR LE BLOG
ALORS TU CLIQUES SUR L ENCART DE TEXTE LIBRE
TU CLIQUES SUR AJOUTER UNE VIDEO ET TU VAS CHOISIR LA VIDEO QUE TU VEUX PAR EXEMPLE ICI
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TU L OUVRES PAR EXEMPLE CELLE CI
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embed code ICI Y A UNE PETITE ETOILE TU CLIQUES DESSUS
POUR PREPARER TA VIDEO TU AURAS UN ENCART QUI S OUVRE
Taille CLIQUES SUR petit EN CLIQUANT SUR LE POINT SE TROUVANT ENTRE EUX
ENSUITE TU CLIQUES
Autoplay EGALEMENT POUR AUTOPLAY

Oui
Copiez le code embed HTML de la vidéo : ET ENSUITE TU CLIQUES SUR INSERER CTTE VIDEO ET TE VOILA SERVIE
J ESPERE AVOIR ETE CLAIRE


llysa 30/04/2010 09:46



oh que t'es adorable ma sourour!!!bisous et merci bcp je vais essayer!!!!! bisous



zezza.s. 29/04/2010 21:14


mmh dommage que ce soit en photo j'en mangerais bien ca ma l'air d'etre un delice ciao ciao bisous


ratiba 29/04/2010 17:50


les vrais coca de l houma ya lala bisous


llysa 29/04/2010 19:14



oui la coca qu'on mange au ruisseau hahahahahahaha merci ratibati bisous



magaliJ 29/04/2010 08:36


miam, ce qui est bien avec ce type de coca c que tu les farçi de ce que tu veux !! selon les humeurs =) bonne journée


llysa 29/04/2010 08:49



oui tout a fait magali, merci pour ton commentaire! bonne journée aussi



lolo 28/04/2010 17:58


hum j'en veux une!!!! cela doit être extra! miam! bisous!


llysa 28/04/2010 20:57



ouic'est trop bon! bisous



souad 28/04/2010 17:34


merci de ton passage moi je connais dèja ton beau blog
la coca j'adore
bisou


llysa 28/04/2010 20:57



merci souad! bisous