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Gâteau brioché poires/vanille/crème

Publié le par Llysa

Coucou la compagnie! Comment allez vous??? Je vous présente aujourd'hui un trés bon gâteau qui n'a pas fait long feu chez nous! La pâte est une pâte à brioche, d'ailleurs on pourrait utiliser cette pâte pour d'autres viennoiseries je pense! Une recette dénichée dans mon livre "pâte sucrée, salée, biscuits" un livre dont je ne me passe pas, il est complet! Ce gâteau est délicieux ! Je pense qu'on pourrait mettre d'autres fruits, j'ai mis des poires comme indiqué dans la recette! on y va pour la recette??? Allez hop!!!!


Ingrédients

pour la pâte

400 gr de farine
40 gr de sucre
60 gr de beurre
1/2 à c de sel fin
1 oeuf
160 ml de lait
25 gr de levure de boulanger fraiche (pour moi)


Pour la crème

1 sachet de pudding à la vanille

50 gr de sucre
300 gr de fromage blanc (du yaourt nature sucré  pour moi, je n'avais pas de fromage blanc et le résultat était le même)
4 oeufs
arôme vanille


Pour la garniture

6 poires au sirop fait maison recette ICI
sucre glace

Préparation

Préparer la pâte: mettre la farine dans le bol du robot, ajouter le sel, l'oeuf, le lait tiède mélangé à la levure, faire tourner, laisser la pâte pétrir, ajouter le beurre ramolli!
Ramasser la pâte et la mettre dans un bol muni d'un couvercle, laisser lever!

Entre temps préparer la crème : mettre 3/4 de litre de lait à chauffer à feu doux, ajouter 50 gr de sucre,  mélanger le pudding avec 3 c à soupe de lait froid et l'ajouter au lait et bien mélanger sans cesser de tourner à feux doux! La crème va s'épaissir retirer du feu et laisser refroidir!
d'autre part, battre les blancs d'oeufs en neige, réserver! Battre les jaunes avec le yaourt, ajouter l'arôme,  ajouter la créme (pudding) puis incorporer doucement les blancs d'oeufs! ajouter une petite noisette de beurre!

Une fois que la pâte est bien levée, l'étaler sur un plan de travail (en rectangle) placer la pâte dans un plat rectangulaire muni de papier cuisson, mettre dessus la crème et décorer de quartiers de poires! Enfourner dans un four préchauffé à 180° environ 1/2 heure, surveiller la cuisson!
Laisser bien refroidir et couper en carrés ou rectangles! saupoudrer de sucre glace














Commenter cet article

hayat 04/07/2012 15:23

miam, miam, une recette qui me tente, à tester inchaallah
boussas, boussas

Llysa 04/07/2012 17:51



inchalah bien sur hanouna ce n'est pas sorcier bisous



habbouss 03/07/2012 11:35

Hmmm encore un de tes délicieux gâteau! Merciii!

Llysa 03/07/2012 12:56



merciiii



les joyaux de sherazade 01/07/2012 11:24

hmmm trop trop bon ton gateau, bien moelleux, désolé pour mon absence , je suis débordée ces derniers jours, bisous ma chère

Chrystel 30/06/2012 18:41

Génial ce gâteau brioché. J'aime bien en faire de temps en temps, ça change de texture et moi j'adore.
bisous
Chrys

Llysa 30/06/2012 20:26



merci Chrys bises



silvi 30/06/2012 15:20

un regallll !!! miammmm !

Llysa 30/06/2012 18:30



merciiiiiiiiiiii



carnetdercettesdoumyusuf 29/06/2012 13:17

Salam aleykoum, hum ca a l'air tres bon ca ! je note ! bisous

MDP: blogdekenza

Llysa 29/06/2012 16:11



merci Kenza bisous



prici 28/06/2012 22:19

Hum, qu'est ce qu'il a l'air bon ton gâteau!!!

alaro 28/06/2012 21:37

miam miam parfait pou se régaler au goûter ! ^^

bouchra 28/06/2012 21:31

UN délice ma chère bbisous

Loulou 28/06/2012 21:26

elle est super gourmande cette recette !!
merci ma belle !
bisous

jesscuisine 28/06/2012 21:23

Humm j en prendrai bien un bout sa tombe bien tu l as coupé en plusieurs bout tu as pensé a nous tous, j adore les gateaux avec les poires donc parfait ;) bisouuu

Llysa 28/06/2012 22:47



ouiiiiiiiiiiiiiii je l'ai coupé en petits morceaux pour vous!!!!!!!!!! merci Jess bisousssssssss



melayers evelyne 28/06/2012 21:06

un superbe gateau humm!!! bise

TIMIA-PAULE 28/06/2012 20:49

Toujours de fabuleuses merveilles ma douce Llysa !!! qu'elle est belle cette brioche (et... elle devait être fameuse !!)
J'espère ma jolie fleur que tu as surmonté ta tristesse après le départ de ta soeur ... je sais combien ces rencontres sont riches d'amour et de joies, et combien on est désemparées quand elles se
terminent !!! mais, ce n'est qu'un au revoir !!!!! je suis sûre que vous avez "concocté" de proches retrouvailles !!
Plein de tendres bisous et merveilleuse soirée !

guy59600 28/06/2012 20:13

une jolie brioche j'en veux bien une petite part
bises et bonne soirée

Llysa 28/06/2012 20:38



sers toi avec plaisir Guy! Ce soir c'est soirée foot! bises



Carmencita 28/06/2012 19:01

olala quel délice il à l'ait crémeux et moelleux, tu arrives à me faire saliver lolll surtout la dernière photo bisous

Llysa 28/06/2012 20:38



merci ma chère bisous



Christelle 28/06/2012 18:58

Hummm il a l'air délicieux Bravo ^ - ^

Llysa 28/06/2012 20:37



merci bien



Pauline 28/06/2012 18:54

Miam, trop bon ^^

Llysa 28/06/2012 20:37



merci



toutoune 28/06/2012 17:44

hooooooooooo ça doit être super bon ça! merci llysa!
gros bisous
toutoune

Llysa 28/06/2012 20:37



merci à toi bises



nani's kitchen 28/06/2012 17:33

ohlala ca me donne envie !!! gros bisous ma belle !

Llysa 28/06/2012 20:37



merci gros bisous et bonne soirée, c'est soirée foot  ce soir



Shannene 28/06/2012 17:29

Quelle belle réalisation, j'en prendrais bien une petite part !!

Llysa 28/06/2012 20:36



sers toi avec plaisir



Anaïck 28/06/2012 17:08

humm, ça doit être moelleux, trop bon!

Llysa 28/06/2012 20:36



merci



Miamana 28/06/2012 16:59

Il semble ultra moelleux, divin!

Llysa 28/06/2012 20:36



très bon, je confirme! bisous



AMOULA 28/06/2012 15:22

c'est un tres bon gateau
comme d'habitude ma chere llysa
tabarak allah 3aliki
et merci du partage
grosse biz

Llysa 28/06/2012 20:36



allah issalmek bisous



Julia T 28/06/2012 15:09

Une bonne brioche fruitée! Miam! J'adore! Bises Julia

Llysa 28/06/2012 20:36



merci Julia bises



helene 28/06/2012 15:03

j'aime beaucoup en faire de ces gâteaux là mais je n'y pense jamais
biz helene

Llysa 28/06/2012 20:35



merci Héléne bises



EmilieRD 28/06/2012 14:56

Il est superbe ce gateau!

Llysa 28/06/2012 20:35



merci bien



Michèle 28/06/2012 14:48

Mhuuummmm!!

Llysa 28/06/2012 20:35



merciiii



samar 28/06/2012 14:03

plus tu avances sur les photos et plus il me fait saliver ce gateau brioche il a l'air leger et un regal !!
bizz ma belle Llysa !!

josette 28/06/2012 13:29

coucou,superbe gâteau,il doit etre bien délicieux.bonne après-midi bisous

Culinaire Amoula 28/06/2012 12:22

Une très belle réalisation! Bonne journée.

novice en cuisine 28/06/2012 11:48

Il est géant ton gateau ^^ j'adore!

vikki 28/06/2012 11:29

coucou
ah voila un bon petit gâteau qui
me semble léger malgré tout .
merci pour cette recette .
bonne journée !

oum mouncifrayan 28/06/2012 10:43

woowww, c'est parfait et ça donne très envie! bravo

nesyla 28/06/2012 10:38

huuum, une belle réalisation bien originale, j'adore!
bisous ma belle

Llysa 28/06/2012 10:41



merci ma belle



aux délices de lili 28/06/2012 10:03

je vais te piquer une ou deux pour mon petit déj! eh oui je suis gourmande hihi, j'adore tes brioches, déja safia est venu chez moi avec ses filles, et on a parlés de tes brioches, et elle ma dit
c'est la reine de la brioche, merci cousine bisous.

Llysa 28/06/2012 10:41



avec plaisir ma cousine! bisous



sorawel 28/06/2012 09:14

t exagere! je suis au regime moi!! c est affreux de voir ça de bon matin!! snif snif!!!! lol! bisous

Llysa 28/06/2012 10:41



quelquefois faut oublier le régime lol ! bisous



Daphné 28/06/2012 09:09

hummmmmm un régal, bonne journée

Llysa 28/06/2012 10:41



merci bonne journée



wombi 28/06/2012 09:04

oh làlà, quelle merveille ; il en reste une part pour moi ?

Llysa 28/06/2012 10:42



avec plaisir sers toi!



Liloon 28/06/2012 08:57

superbement délicieuse !

Llysa 28/06/2012 10:42



merciiiiiii



lou 28/06/2012 08:38

une brioche fruitée en somme je l'adopte de suite!! belle journée ensoleillée!! bises Lou

Llysa 28/06/2012 08:49



MERCI MA BELLE BISOUS



assia 28/06/2012 08:22

Hummmm un vrai régal ta briche ma belle, en plus avec la poire ohlala ,une méga gourmandise bravo ,elle est magnifique!:)Bisous

Llysa 28/06/2012 08:30



merci ma belle bisous