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ma tarte à la mirabelle

Publié le par llysa

c'est la pleine saison des mirabelles et des quetsches ici! j'en ai reçu tout plein de mes voisins qui ont un grand verger! alors j'ai commencé par la tarte à la mirabelle, je ferai aussi des confitures avec ces délicieux fruits!

ingrédients

faire une pâte brisée avec

200 gr de farine
100 gr de beurre
1 c à soupe de sucre
1 pincée de sel à peu prés un verre à thé d'eau froide (attention ne pas mettre trop d'eau sinon la pâte deviendra élastique et sera dure à la cuisson et pas pétrir du tout, sauf le temps de ramasser la pâte en boule)


garniture

à peu prés 700 gr de mirabelles lavées, essuyées et dénoyautées
1 oeuf
50 gr de sucre cristalisé
100 ml de créme fraiche liquide
25 gr de farine

[b]préparation



préparer la pâte en mélangement les ingrédients, faire une boule laisser reposer au moins 30 mn

étaler la pâte et foncer un moule à tarte! mettre dessus les fruits, puis mettre la garniture en mélangeant tous les ingrédients

cuire au four à 180 degrés à peu prés 40 mn. surveiller la cuisson! il faut que le dessus soit bien doré!



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