Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Chriks constantinois ou briochettes aux graines de sésame

Coucou mes aminautes! Vous allez bien??
Aujourd'hui une envie de boulange ! Délicieuses briochettes au sésame appelées chez nous "Chrik Constantinois" puisque cette recette nous vient d'une région d'Algérie "Constantine" ! Je me suis inspirée de la recette de Isma http://cuisine-univers.over-blog.com/article-31727558.htmlhttp:// ( que j'ai un peu modifié) Merci Isma
Recette
Ingrédients:
8 CS d'huile
10 CS de sucre
30 gr de levure de boulanger (3 c à soupe de levure en grains)
1 CC sel
400 ml de lait tiède
2 CS de Graines de sésames
2 oeufs (utiliser un oeuf entier et un blanc pour la pâte, et garder le jaune pour la dorure)
environ 700 gr de farine
Préparation:
- Mélanger le sucre, le sel, l'oeuf entier et le blanc, ajouter l'huile, la levure diluée dans le lait tiède , et les graines de sésame, ajouter la farine jusqu'à obtention d'une une pâte homogène, souple et non collante.
- Couvrir et laisser reposer la pâte qui doit doubler de volume ! Dégazez la pâte !
- Former des boules de la taille d'une mandarine, les placer sur une plaque du four munie de papier de cuisson , couvrir et laisser encore lever!
- Badigeonner de jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait et de sucre et enfourner dans un four préchauffé a 180 ° jusqu'à ce que les briochettes prennent une couleur
dorée.
-
Chriks constantinois ou briochettes aux graines de sésame
Chriks constantinois ou briochettes aux graines de sésame
Chriks constantinois ou briochettes aux graines de sésame

bigmumy 28/05/2014 17:00

j'aime beaucoup ces petites brioches moelleuses !!! bises et bonne journée

guy59600 26/05/2014 17:31

de jolies briochettes et une superbe mie
bises

natt 24/05/2014 09:18

elles sont superbes je me sers ici aussi lol

salima 22/05/2014 21:38

j'en faisais souvent avant : mon papa adorait ! bises

Assia 22/05/2014 16:22

Humm elles sont sublimes tes brioches , je te pique une pour mon gouter miam:)Grosse bise hbiba